Caffè nero
Il caffè nero naturale è una delle bevande più apprezzate in tutto il mondo; molte persone semplicemente non possono immaginare l'inizio di un nuovo giorno senza una tazza di caffè aromatico corroborante. Tuttavia, fino ad oggi, ci sono controversie sui vantaggi e sui pericoli di questo prodotto. Sono in corso numerosi studi, alcuni scienziati dimostrano ancora una volta l'effetto negativo del caffè sul corpo umano, altri continuano a scoprirne le nuove proprietà, prima sconosciute.
Vale la pena notare che pochissime persone bevono regolarmente veri chicchi di caffè nero, preferiscono per lo più il suo analogo istantaneo, inventato dal chimico svizzero Max Morgenthaler. Questo tipo di caffè è più facile e veloce da preparare, ma in termini di gusto è nettamente inferiore al presente. Ed è in esso che la caffeina è contenuta in grandi quantità, quindi si consiglia agli amanti del caffè di bere una bevanda a base di fagioli, è sia più gustosa che più sana.
La storia dell'emergere del caffè nero
La patria della pianta del caffè è la provincia di Kaffa in Etiopia, da qui il nome del prodotto stesso. La leggenda va così. Una volta (intorno al XIII secolo), un pastore etiope notò che le capre, dopo aver mangiato i frutti di un albero sconosciuto, iniziarono a galoppare attivamente sulle colline. Dopodiché, iniziò a preparare i chicchi di caffè e da dare ai suoi discepoli in modo che non si addormentassero durante la preghiera della sera.
Già nel XVI secolo, il caffè nero si diffuse in Persia, America, Turchia ed Europa. Il primo Paese europeo a iniziare a “bere caffè” è stata l'Italia. In Russia, questa bevanda apparve per la prima volta nel 1665. A quel tempo, il nostro paese intratteneva relazioni commerciali attive con i paesi del Medio e Vicino Oriente, dove il caffè era già molto popolare. Peter I ha dato un grande contributo alla sua divulgazione nel nostro paese, che era abituato a bere questa bevanda in Olanda.
Un po 'di caffeina
La caffeina è il principale ingrediente attivo del caffè e si trova nei semi del caffè, nelle foglie di tè e nelle noci di cola. Gli scienziati hanno dimostrato che questo alcaloide ha un forte effetto stimolante sul sistema nervoso centrale umano, quindi è usato come stimolante. Inoltre, la caffeina aumenta i processi di eccitazione nella corteccia cerebrale, quindi il caffè nero aumenta le prestazioni fisiche e mentali, l'attività fisica, allevia la sonnolenza e l'affaticamento. Tuttavia, un sovradosaggio di questo prodotto può esaurire le cellule nervose.
Vale la pena notare che l'effetto della caffeina su ciascuno di noi è individuale e dipende dal tipo di attività nervosa umana. Inoltre, questo alcaloide indebolisce l'effetto dei farmaci narcotici e ipnotici.
Confuta parzialmente l'opinione che la caffeina, essendo una droga, provochi dipendenza fisica e psicologica. Il caffè nero infatti può causare dipendenza fisica, ma sarebbe sbagliato chiamarlo droga, perché, a differenza delle droghe, non provoca dipendenza psicologica. Inoltre, gli scienziati confermano i benefici del caffè, a condizione che non venga abusato, ad es. bere non più di 2-3 tazze al giorno.
Proprietà utili del caffè
Avicenna e Aristotele erano già consapevoli delle proprietà benefiche del caffè. Ogni cereale contiene molti oligoelementi e vitamine differenti, i principali sono calcio, potassio, sodio, ferro, zolfo e fosforo. Inoltre, questo prodotto contiene oltre 30 acidi organici.
Grazie alle sue proprietà benefiche, il caffè previene lo sviluppo del diabete mellito, riduce del 30% la probabilità di calcoli biliari.
È stato dimostrato che il caffè contiene serotonina, chiamata anche "ormone della felicità", quindi migliora l'umore e aiuta a superare la depressione. Con il consumo regolare di caffè nero (ma non più di 3 tazze al giorno), il rischio di depressione è ridotto. Secondo le statistiche, le persone che bevono regolarmente caffè hanno molte meno probabilità di suicidarsi rispetto a quelle che non bevono affatto questa bevanda.
I benefici del caffè per il sistema nervoso centrale sono noti, migliora il flusso sanguigno al cervello, aumentando così l'attività cerebrale di quasi il 10%.
È stato dimostrato che in piccole quantità questa bevanda migliora la potenza e la spermatogenesi negli uomini. Una tazza di caffè nero al giorno può prolungare l'attività sessuale delle donne sopra i 50 anni.
Più di recente, gli scienziati hanno scoperto un'altra proprietà del caffè: un effetto positivo sugli esseri umani in relazione al morbo di Parkinson. Questi studi hanno rivoluzionato la medicina e attualmente è in corso un lavoro attivo per creare un farmaco a base di caffeina che sarà in grado di fermare e persino invertire questa terribile malattia.
I benefici del caffè in cosmetologia sono innegabili. Il massaggio con i fondi di caffè sulle zone soggette a cellulite lascia la pelle setosa, liscia e uniforme. I fondi di caffè mescolati a qualsiasi crema sono un'ottima esfoliazione naturale che uniforma la pelle e purifica il viso. Un po 'di bevanda aggiunta all'acqua di risciacquo dopo il lavaggio rende i capelli più forti e sani, elimina il prurito e la forfora.
Scienziati indiani attribuiscono al caffè nero la capacità di proteggere il corpo umano dalle radiazioni. Tuttavia, i medici europei non hanno ancora confermato questo punto di vista.
Due o tre tazze di caffè nero aromatico al giorno possono ridurre significativamente il rischio di sviluppare cirrosi epatica e cancro al seno. Migliorano l'attenzione e la memoria, aumentano l'umore e la vitalità e aumentano l'efficienza.
È imperativo ricordare che il nostro corpo trarrà beneficio dal caffè solo se assunto rigorosamente in quantità limitate - non più di 3 tazze al giorno.
Il danno del caffè
Prima di tutto, tutti coloro che amano bere questo caffè nero devono sapere che un sovradosaggio porta a mal di testa, vertigini e insonnia.
Il caffè è controindicato per le persone con le seguenti diagnosi: malattia coronarica, malattia renale, aterosclerosi, ipertensione, glaucoma, insonnia e aumento dell'irritabilità.
È stato dimostrato il danno del caffè con un'ulcera e l'esacerbazione della gastrite cronica. Inoltre, influenza il metabolismo del calcio nel corpo umano.
La bevanda contiene tannini, possono seccare la mucosa gastrica, quindi non è consigliabile berlo a stomaco vuoto.
Questo prodotto non è raccomandato per bambini e anziani.
Il danno del caffè si esprime anche nel fatto che elimina i minerali dal corpo, compreso il calcio. Pertanto, è meglio bere questa bevanda con latte o panna. In alternativa, gli amanti del caffè possono assumere complessi vitaminici.
Fino a poco tempo fa era vietato bere bevande al caffè alle donne incinte, ma recentemente gli scienziati hanno dimostrato che la caffeina non ha un effetto negativo né sulla salute di una donna né sul suo nascituro.
Gli scienziati hanno a lungo chiamato un altro danno al caffè la capacità di portare allo sviluppo del cancro del retto, del colon e del pancreas. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che il caffè nero, al contrario, riduce l'attività di alcuni agenti cancerogeni.
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