Quali alimenti abbassano lo zucchero nel sangue: un elenco con spiegazioni
Il contenuto dell'articolo:
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Verdure
- cavolo bianco
- broccoli
- Cavolfiore
- Zucchine
- Cipolla
- Asparago
- Carciofo di Gerusalemme
- Carciofo
- Avocado
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Frutta e bacche
Pompelmo
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Cereali, legumi, noci
- Fiocchi d'avena
- Noci
- Pesce e frutti di mare di mare
- Carne
- Latticini
- Spezie ed erbe aromatiche
Gli alimenti che abbassano lo zucchero nel sangue sono parte integrante della dieta dei pazienti con iperglicemia e diabete. Tuttavia, è importante conoscerli anche se esiste una predisposizione al deterioramento dell'assorbimento del glucosio. Anche un solo aumento della glicemia è un segnale allarmante di cui hai bisogno per proteggerti da possibili problemi di salute. Questo indicatore dipende direttamente dall'attività fisica, dai fattori ereditari e dalla dieta quotidiana.
Il controllo della glicemia è generalmente raccomandato per le persone con pre-diabete, diabete, sindrome metabolica e coloro che cercano di perdere peso. Inoltre, tale monitoraggio è necessario durante la gravidanza.
Nella maggior parte dei casi, la glicemia aumenta a causa di una cattiva alimentazione. La prima cosa da fare è rivedere la dieta, limitare l'assunzione di carboidrati raffinati e seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Una tale dieta può fermare il prediabete, prevenirne la trasformazione in diabete di tipo 2.
Dieta a basso contenuto di carboidrati consigliata per il diabete e le condizioni pre-diabetiche
La regola fondamentale per fare una dieta è che dovrebbe includere diversi gruppi di alimenti che riducono lo zucchero: verdure, pesce di mare e frutti di mare, frutta, spezie. Per accelerare il metabolismo ed evitare l'eccesso di cibo, si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.
Quando si sviluppa una dieta ipoglicemizzante, il modo più semplice è guardare la tabella degli indici glicemici, indicatori di quanto velocemente alcuni alimenti contenenti carboidrati influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti con un alto indice glicemico sono in grado di degradarsi rapidamente nel corpo in glucosio, provocando un forte aumento dei livelli di zucchero. Quando si mangiano cibi con un indice glicemico basso, il livello di glucosio aumenta più lentamente, il glucosio entra nel flusso sanguigno gradualmente, in piccole porzioni, e viene completamente consumato per fornire energia all'organismo.
Verdure
La combinazione di vitamine, minerali, carboidrati lenti, aminoacidi rende le verdure un prodotto insostituibile. La maggior parte delle verdure ha un indice glicemico basso, sono ricche di fibre vegetali, che inibiscono il processo di utilizzo del glucosio. La preferenza dovrebbe essere data alle verdure verdi: cavoli, zucchine, cipolle, asparagi, cetrioli, prezzemolo, spinaci, ecc.
cavolo bianco
Numero uno nell'elenco degli alimenti che abbassano lo zucchero nel sangue. Ha una composizione chimica unica che può normalizzare i processi metabolici nel corpo, accelerare i processi di rigenerazione delle cellule e dei tessuti, abbassare i livelli di zucchero nel sangue e purificare il corpo dal colesterolo in eccesso e dalle tossine.
broccoli
Il sulforafano, un composto vegetale organico presente nei broccoli, aumenta la secrezione di enzimi che proteggono i vasi sanguigni e aiuta a ridurre il rischio di effetti cardiovascolari del diabete. Gli alcoli di questo ortaggio sono in grado di mantenere normali livelli glicemici. Il cromo regola la pressione sanguigna, stabilizza la concentrazione di zucchero nel sangue.
Cavolfiore
La vitamina C, le fibre e altre sostanze benefiche contenute nel cavolfiore migliorano il metabolismo, normalizzano la sintesi di insulina da parte del pancreas, hanno un effetto benefico su tutto il sistema cardiovascolare e normalizzano la microflora intestinale.
Zucchine
Le pectine, che sono ricche di zucchine, riducono la concentrazione di zucchero nel sangue, eliminano le tossine e aiutano ad abbassare il livello di colesterolo cattivo nel corpo. Le pectine rimuovono i sali di sodio e il colesterolo in eccesso dal fegato, quindi li rimuovono attraverso l'intestino. Lo spazio liberato è occupato da sali alcalini, che danno energia al fegato per combattere le tossine. L'acido tartronico contenuto nelle zucchine rinforza le pareti dei vasi sanguigni e impedisce loro di restringersi.
Le zucchine sono un alimento essenziale per una dieta mirata all'abbassamento della glicemia
A proposito, le zucchine in umido e persino in scatola conservano le loro proprietà benefiche, ma non dobbiamo dimenticare che dopo il trattamento termico, l'indice glicemico del prodotto aumenta in modo significativo. Tuttavia, nelle zucchine è inizialmente così piccolo che questo non cambia le loro proprietà.
Cipolla
Le cipolle hanno una composizione chimica unica che può immagazzinare ulteriore insulina. Le cipolle contengono molto cromo, grazie al quale aumentano la sensibilità delle cellule e facilitano l'assorbimento dello zucchero. Una miscela curativa di oli essenziali, vitamine, acidi organici e sali minerali ripristina efficacemente le funzioni di produzione di insulina del pancreas.
Asparago
Le sostanze contenute nell'asparago asparagina (ha proprietà filtranti e antietà) e saponina (entra nella lotta contro i radicali liberi) sono in grado di neutralizzare gli agenti cancerogeni, aumentare la velocità dei processi metabolici nell'organismo. La cumarina stimola l'attività del muscolo cardiaco, favorisce la purificazione e la coagulazione del sangue. Gli aminoacidi normalizzano la produzione di insulina e la vitamina B6 mantiene i livelli di zucchero entro i limiti normali.
Carciofo di Gerusalemme
Entrando nel sangue, il fruttosio contenuto nel topinambur si trasforma in glucosio. Tuttavia, a causa del complesso carboidrato inulina contenuto nel topinambur, il processo di conversione è lento, mantenendo un livello di zucchero nel sangue costante. L'inulina aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, attiva la funzione di evacuazione motoria dell'intestino.
Carciofo
La pianta è ricca di vitamine C, B1, B2, B3, P, carotene. L'alto contenuto di inulina lo rende utile per i diabetici. Il carciofo è ben assorbito ed è consigliato come sostituto dell'amido per coloro per i quali l'amido è controindicato.
Il carciofo è un prodotto indispensabile per i diabetici, poiché contiene una grande quantità di inulina
Con l'aiuto di sostanze che convertono il colesterolo in acidi biliari, il carciofo purifica il fegato ei vasi sanguigni.
Avocado
A causa della presenza di una sostanza come il mannoeptulosio, l'avocado stabilizza l'equilibrio chimico nel corpo. Le proprietà benefiche del mannoeptulosio vengono utilizzate nel trattamento del diabete mellito: inibisce l'azione degli enzimi necessari per l'assorbimento del glucosio, ha un effetto positivo sulla glicemia. Inoltre, l'avocado è una fonte di proteine vegetali, contiene potassio e rame, vitamine B6, A, E.
Frutta e bacche
Dai frutti si consiglia di dare la preferenza a quelli in cui il contenuto di fibre è alto e il contenuto di glucosio è minimo. Pompelmi, limoni, ananas, mandarini e arance sono ricchi di vitamina C e limonene. Questi due componenti regolano efficacemente i livelli di glucosio nel corpo. Le mele mangiate con la pelle stabilizzano il livello di zucchero nel sangue. Anche le vitamine A, C, E e B, il potassio, gli oligoelementi (calcio, magnesio, fosforo, ferro e altri) e i composti azotati sono in grado di regolare i processi metabolici dell'organismo. …
Pompelmo
Il pompelmo è un'intera fabbrica di sostanze necessarie per il corpo. I frutti di pompelmo hanno un basso indice glicemico e contengono fibre alimentari, oli essenziali, ferro, potassio, vitamine C e A. Tutte queste sostanze aiutano a sbarazzarsi dello zucchero in eccesso nel sangue, hanno un effetto antimicrobico e di rinforzo generale sulle pareti dello stomaco e migliorano anche la digestione. Si consiglia di mangiare non più di due frutti al giorno a causa dell'alto contenuto di potenziali allergeni in essi contenuti.
Cereali, legumi, noci
Gli alimenti che abbassano lo zucchero nel sangue sono noci, cereali e legumi a causa delle loro elevate quantità di fibre e aminoacidi.
La frutta a guscio è un prezioso prodotto alimentare che ha un effetto benefico sul metabolismo
I cereali con un basso indice glicemico e carico includono farina d'avena, orzo, grano saraceno, grano, porridge d'orzo, riso (marrone, nero, non sbucciato). I legumi freschi hanno anche un basso indice glicemico e hanno un effetto significativo sull'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue.
Fiocchi d'avena
La farina d'avena contiene polifenoli, sostanze biologicamente attive che possono ossidare i grassi, ridurre i livelli di colesterolo e rimuovere le tossine. Senza il loro aiuto, l'acido nicotinico e le tossine rallentano la funzionalità epatica e ne riducono le difese. L'alto contenuto di fibre rallenta l'assorbimento del glucosio.
Noci
Le noci ricche di fibre e acido alfalinoleico prevengono la comparsa e lo sviluppo dell'aterosclerosi, migliorano la memoria. Il magnesio e lo zinco contenuti nelle noci possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue, la lecitina può migliorare la circolazione cerebrale, dilatare i vasi sanguigni ed eliminare le cause degli ictus. Nel processo del metabolismo, la lecitina si trasforma nel neurotrasmettitore acetilcolina, la cui funzione principale è trasferire le informazioni dai sensi al cervello. Inoltre, le noci contengono nella loro composizione sostanze che normalizzano l'ambiente acido nello stomaco, aiutando ad evitare il fegato grasso.
Pesce e frutti di mare di mare
Gli amminoacidi grassi essenziali omega-3 e omega-6 non sono sintetizzati nell'organismo da soli; si trovano nel pesce di mare e nei frutti di mare. Con un uso regolare migliora le condizioni del sistema cardiovascolare, aiuta a ridurre l'infiammazione e previene la formazione di radicali liberi. A causa del ricco contenuto di proteine facilmente digeribili e della quasi totale assenza di carboidrati, il pesce aiuta a combattere il sovrappeso, consente di mantenere la normale glicemia.
Carne
Il pollame contiene taurina, essenziale per l'ipoglicemia. Viene assorbito rapidamente, non contiene molti grassi ed è ricco di ferro e niucina, una vitamina che favorisce il ripristino delle cellule del sistema nervoso.
Le carni magre sono una parte importante di una dieta a basso contenuto di carboidrati
Quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, la preferenza dovrebbe essere data anche al manzo magro e al maiale, che contengono ferro, aminoacidi, fosforo e vitamine. La carne di coniglio ha un alto contenuto di proteine complete, favorisce la normalizzazione del metabolismo dei grassi e ha un alto indice alimentare.
Latticini
I latticini che abbassano lo zucchero nel sangue includono formaggi a pasta dura, yogurt naturali densi senza additivi e burro. Nonostante il loro contenuto di grassi piuttosto elevato, non è consigliabile abbandonarli a favore di latticini a basso contenuto di grassi: con moderazione hanno un effetto benefico sul metabolismo. A causa della grande quantità di vitamine del gruppo B in esse contenute, contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo: B1 partecipa al metabolismo del glucosio, B2 e B6 aiutano nella scomposizione dei carboidrati complessi dai grassi.
Spezie ed erbe aromatiche
Saranno utili anche tutti i tipi di spezie e condimenti: senape, aglio, zenzero, erbe aromatiche, aceto, cannella. La combinazione di magnesio, flavonoidi e polifenoli aiuta a ridurre il livello di glucosio, colesterolo e trigliceridi, ha un effetto antiossidante antinfiammatorio, antistaminico e attiva anche i processi metabolici.
Video di YouTube relativo all'articolo:
Anna Kozlova Giornalista medica Sull'autore
Istruzione: Rostov State Medical University, specialità "Medicina generale".
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