Zucchero calorico
Lo zucchero è il nome generico di una classe di sostanze chimiche dal sapore dolce, la maggior parte delle quali vengono utilizzate in cucina. È un carboidrato composto da carbonio, idrogeno e ossigeno. Sostanze chimicamente diverse possono avere un sapore dolce, ma non sono classificate come zuccheri, alcune di esse sono utilizzate come sostituti dello zucchero, il loro contenuto calorico è molto più basso, il che consente ai diabetici di utilizzare questi dolcificanti.
Esistono diversi tipi di zuccheri ottenuti da diverse fonti. Gli zuccheri semplici sono chiamati monosaccaridi e includono glucosio (noto anche come destrosio), fruttosio e galattosio. Lo zucchero semolato, il cibo più comunemente usato, è un disaccaride che viene idrolizzato a fruttosio e glucosio nel corpo.
Lo zucchero, che è ricco di calorie, si trova nelle fibre della maggior parte delle piante, tuttavia, in concentrazione sufficiente per un'estrazione efficace, è presente solo nella canna da zucchero e nelle barbabietole da zucchero. La canna da zucchero è un'erba gigante coltivata nel clima tropicale dell'Estremo Oriente sin dai tempi antichi. La barbabietola da zucchero è un ortaggio a radice coltivato in climi più freschi.
La maggior parte degli studi condotti conferma che la dieta di una persona con un elevato apporto di zuccheri è dannosa per la sua salute. Una tale dieta porta all'obesità ed è spesso causa di diabete mellito, malattie cardiovascolari, demenza, degenerazione maculare e carie.
L'effetto dello zucchero sul corpo umano
Con il suo alto contenuto calorico, lo zucchero fornisce all'organismo un'energia istantanea, che però non basta per molto tempo. Quando entra nel flusso sanguigno, viene convertito in glucosio, che è la forma più semplice di zucchero. Il glucosio viene quindi assorbito dalle cellule del corpo e viene prodotta energia.
Si consiglia alle persone che soffrono di pressione bassa di consumare un po 'di zucchero più volte al giorno, che è piuttosto ricco di calorie, poiché porta ad un aumento graduale della pressione sanguigna.
Il cervello umano non può funzionare efficacemente senza zucchero. Con una completa assenza nella dieta o con un consumo eccessivo di questo prodotto, può verificarsi una temporanea incapacità del cervello di percepire ed elaborare le informazioni ricevute dall'ambiente esterno.
È diffusa la convinzione che una dieta a base di zucchero porti all'iperattività nei bambini, ma gli studi hanno smentito questi presupposti, poiché nella maggior parte dei gruppi di controllo che hanno preso parte agli esperimenti non è stato riscontrato alcun particolare cambiamento nel comportamento dei bambini.
Contenuto calorico dello zucchero: valore nutritivo ed energetico del prodotto
Il contenuto calorico dello zucchero è piuttosto alto, quindi questo prodotto non viene utilizzato in quasi tutte le diete, tuttavia, se consumato con moderazione, non danneggia la figura.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico dello zucchero per 100 g è:
- Lipidi - 0 g;
- Grasso saturo - 0 g;
- Acidi grassi monoinsaturi - 0 g;
- Colesterolo - 0 mg;
- Sodio - 1 mg;
- Potassio - 2 mg;
- Contenuto calorico di zucchero - 387 kcal;
- Carboidrati - 100 g;
- Fibra alimentare - 0 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calcio - 1 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg;
- Magnesio - 0 mg.
Per determinare quante calorie ci sono nel tè con lo zucchero, è necessario aggiungere il contenuto calorico corrispondente al numero di cucchiai di zucchero aggiunti alla bevanda al contenuto calorico del tè, che dipende dalla forza della bevanda e mediamente è di 10 kcal per 250 ml, indipendentemente dal tipo di tè. Quindi, ad esempio, se tre cucchiai di zucchero vengono aggiunti al tè e dato che un cucchiaino di zucchero contiene 34,83 kcal di calorie, una tazza di tale tè avrà un valore calorico di 115 kcal. Un cucchiaio di zucchero contiene da 68 a 93 calorie.
Contenuto calorico dello zucchero: dieta per dimagrire
Non è un segreto che un consumo eccessivo di sale e zucchero, ad alto contenuto calorico, nella dieta quotidiana possa essere dannoso per la salute umana. Ridurre il sale e lo zucchero nella dieta può essere difficile, poiché gli alimenti senza questi additivi spesso diventano insipidi. Una dieta senza sale e zucchero non deve iniziare bruscamente, è meglio ridurre gradualmente l'uso di questi alimenti e sostituirli con altri più sicuri per la salute del corpo. Lo zucchero può essere un eccellente sostituto di frutta e bacche, nonché un dolcificante naturale: la stevia; al posto del sale si possono aggiungere al cibo zenzero secco e aglio, noce moscata o cannella.
Un menu approssimativo per una dieta senza sale e zucchero, ad alto contenuto di calorie, è il seguente:
- 1 ° giorno: colazione - un'arancia, un uovo sodo e un bicchiere di yogurt magro. Pranzo - bistecca di manzo alla griglia senza olio, zucchine in umido e peperoni. Cena - filetto di tonno bollito con funghi;
- 2 ° giorno: colazione - due pere mature e muesli con l'1,5% di latte. Pranzo: filetto di pollo bollito e un quarto di carote crude. Cena - 300 g di gamberetti bolliti e 200 g di piselli freschi;
- 3 ° giorno: colazione - muesli e yogurt naturale. Pranzo - zuppa di verdure e cavolo in umido con funghi e carote. Cena - roast beef con verdure e riso;
- Giorno 4: colazione - una mela, una pera e non importa quante calorie ci sono nel tè con lo zucchero, un bicchiere di tè con 1 cucchiaino. Sahara. Pranzo: due uova sode e funghi prataioli al forno con cipolle. Cena - filetto di pollo bollito, una fetta di formaggio a pasta dura e cavolfiore bollito con broccoli e carote;
- 5 ° giorno: colazione - mezzo pompelmo e tè senza zucchero, ad alto contenuto calorico. Pranzo: due carote crude grattugiate con succo di limone. Cena - 200 g di filetto di tonno bollito;
- 6 ° giorno: colazione - yogurt naturale a basso contenuto di grassi. Pranzo: frittata con funghi e mais, alcune fragole e un frullato di banana. Cena - 200 g di filetto di pollo bollito;
- 7 ° giorno: colazione - farina d'avena. Pranzo - zuppa di verdure. Cena - bistecca di manzo e insalata di verdure con erbe aromatiche.
È possibile regolare la dieta su una tale dieta, in cui, a causa dell'effetto negativo sul corpo e dell'alto contenuto calorico, lo zucchero e il sale sono esclusi, è possibile in modo indipendente, è sufficiente adattare la dieta.
Osservando questa dieta, è necessario mangiare cibo ogni 2-3 ore, poiché è stato a lungo dimostrato che se si mangia 5-6 volte al giorno, il metabolismo è accelerato, il che è estremamente benefico per la salute del corpo e favorisce la perdita di peso, ed è anche necessario per la prevenzione delle malattie Tratto gastrointestinale.
Il primo pasto dovrebbe essere consumato prima di mezzogiorno e la cena dovrebbe essere 4-5 ore prima di coricarsi. Un principio molto importante della dieta è quello di consumare tre volte al giorno in piccole quantità durante gli spuntini di qualsiasi alimento proteico (ricotta, legumi o carne). È vietato salare i cibi e solo una volta nel tè si può aggiungere un cucchiaio di zucchero, in cui non ci sono così poche calorie. La durata della dieta è di una settimana. Sarà difficile rispettarlo nella fase iniziale, ma nel tempo puoi abituarti a una dieta del genere, e anche dopo che tale dieta è finita e una persona passa a una dieta con zucchero e sale, l'uso di questi prodotti non sarà così alto come prima dieta.
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