Trota
La trota è un salmone. Ci sono alcune difficoltà nella classificazione delle specie di questo genere a causa della vicinanza e della diversità delle specie di trote. Ad esempio, la trota di fiume è spesso considerata identica alla trota di lago. Il fatto è che questo pesce è caratterizzato da una variabilità significativa a seconda delle condizioni in cui si trova.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 88 kcal?
| A passeggio | 22 minuti |
| Jogging | 10 minuti. |
| Nuoto | 7 minuti |
| Una bici | 13 minuti |
| Aerobica | 18 minuti |
| Faccende domestiche | 29 minuti |
La trota vive in fiumi e torrenti principalmente nelle zone montuose, poiché prediligono acque pulite e ricche di ossigeno. Tale pesce è considerato il più prezioso in nutrizione a causa del gusto sorprendentemente delicato e della purezza ecologica della sua carne. L'estrema sensibilità della trota alla purezza dell'acqua viene utilizzata per valutare la qualità della depurazione dell'acqua. I pesci vengono lanciati a vivere in acque depurate; in caso di pulizia di scarsa qualità, la trota muore.
La trota viene inoltre allevata in appositi bacini vallivi e allevamenti ittici per ottenere carni pregiate e caviale. Alcune specie si comportano bene nell'acqua di mare. Questo pesce si nutre principalmente di cibo animale: larve di vari insetti, vermi, avannotti di altri pesci. Gli adulti possono nutrirsi di piccoli pesci e rane.
Il corpo della trota è appiattito dai lati, il muso è corto, il colore delle squame varia notevolmente - dal verde oliva sul dorso al giallo verdastro sui lati, con macchie nere e rosse o bianche circondate da un bordo bluastro. L'addome è grigio-biancastro, a volte con una lucentezza ramata. In generale, il colore della trota può essere più scuro o più chiaro a seconda del colore dell'acqua e del fondo dell'invaso in cui vive. Inoltre, il cibo e la stagione influenzano il suo colore, ad esempio durante la deposizione delle uova e in specchi d'acqua con fondo fangoso o torba, la trota diventa più scura. È noto che più la trota è nutrita, meno macchie sui suoi lati. Quando i pesci si spostano dai bacini naturali a quelli artificiali, cambia anche il suo colore.
La dimensione di una trota di fiume adulta che viene allevata liberamente dipende dalle dimensioni del fiume in cui viene allevata. In media, la lunghezza del pesce raggiunge i 25-35 cm, il peso 300-500 g. Nei bacini artificiali si possono coltivare esemplari più grandi, fino a 1,5 - 2 kg. Raggiungono questo peso in 2 anni di vita. La trota di mare è più grande della trota di fiume.
Proprietà utili della trota
La carne di trota è la fonte più ricca di proteine animali facilmente digeribili. La carne delle specie d'acqua dolce di questo pesce ha un colore rosato, il colore della carne della trota di mare si avvicina al rosso.
I numerosi amminoacidi essenziali che sono inclusi nel metabolismo delle proteine determinano i benefici della trota. La composizione della trota sarà particolarmente preziosa per le persone con anemia, malattie del sistema cardiovascolare, in caso di malattie debilitanti e di lunga durata.
La composizione di vitamine e oligoelementi determina anche le proprietà benefiche della trota. Questo pesce è un'importante fonte di vitamine A, D, gruppo B, nonché oligoelementi come selenio, zinco, iodio, magnesio, potassio, calcio e fosforo.
La carne di trota contiene molti acidi grassi insaturi che possono ridurre la quantità di colesterolo "cattivo" nel sangue, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi e le sue complicanze sotto forma di malattia coronarica, nonché infarti e ictus.
L'uso della trota serve a migliorare il funzionamento del sistema digestivo, nervoso e del fegato. Le persone che mangiano regolarmente carne di trota per il cibo hanno tre volte meno probabilità di sviluppare cancro, depressione e ipertensione arteriosa.
È noto sulle proprietà della trota per migliorare l'umore, ripristinare vigore e forza dopo un duro lavoro e aumentare la resistenza del corpo alle infezioni.
Contenuto calorico della trota
In termini di contenuto calorico, la trota è inferiore ad altri pesci rossi, ad esempio, il salmone ha 2 volte più calorie. 100 g di trota contengono circa 88 kcal, queste cifre possono variare a seconda del metodo di cottura del pesce. Ma la carne di trota può essere classificata come dietetica ed è sicuro includerla nella dieta delle persone con tendenza al sovrappeso.
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