Stevia: una scoperta per una dieta sana e per diabetici
Ogni 7 secondi nel mondo qualcuno muore di diabete. Il numero totale di malati sul pianeta si avvicina a mezzo miliardo e la maggior parte di loro ha un'età lavorativa, dai 20 ai 60 anni. Gli esperti parlano già di un'epidemia non infettiva del 21 ° secolo ei farmacisti stanno lavorando instancabilmente per creare farmaci efficaci che abbassino i livelli di glucosio nel sangue.
Fonte: stevita.ru
Il ruolo del glucosio nel corpo
In un sogno, le cellule del corpo si rinnovano: muscoli, capelli, pelle. Con l'ingresso del glucosio nel corpo inizia la produzione di insulina, che impedisce la rigenerazione. Quindi, un pezzo di torta o un grappolo d'uva mangiato prima di andare a letto interrompe il processo di rinnovamento, perché l'insulina li sopprime.
Ecco perché si consiglia di mangiare cibi a base di carboidrati al mattino e sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali. Uno di questi sostituti è la Stevia, che è 40 volte più dolce dello zucchero e molto più salutare dei dolcificanti sintetici.
Come il glucosio entra nella cellula
L'insulina svolge il ruolo di "trasporto" che trasporta il glucosio alle cellule. È anche la "chiave" che apre l'accesso all'interno della cellula, aiutando il glucosio a penetrare nelle membrane cellulari. Il processo è simile a questo:
- Dopo la colazione o il pranzo, i livelli di glucosio nel sangue aumentano.
- Il pancreas inizia a produrre insulina.
- L'insulina viene trasportata in tutto il corpo dal sangue e agisce come una chiave che apre le cellule e consente al glucosio di entrare.
- Quando i livelli di glucosio nel sangue scendono, la produzione di insulina si interrompe.
Lo schema descritto corrisponde ai processi nel corpo di una persona sana.
Fonte: stevita.ru
Fonti alternative di zucchero e loro effetti sul corpo
I dolcificanti sono sintetici e naturali. La maggior parte di loro fa più male che bene, hanno un sapore specifico. Quelli che sono completamente assorbiti dal corpo contribuiscono all'aumento di peso. Il resto non ha valore energetico e contribuisce alla sensazione di fame. Soffermiamoci sui popolari sostituti dello zucchero, sui loro vantaggi e svantaggi.
Fruttosio o zucchero della frutta
Contenuto in frutta, bacche, miele d'api. Più di una volta e mezza più dolce del saccarosio. È ampiamente utilizzato nella produzione di cibi in scatola per i diabetici. Non sicuro per la figura, perché è piuttosto ricco di calorie. I pazienti con malattie cardiovascolari devono usare il fruttosio con cautela e non superare una dose giornaliera di 30-40 g.
Sorbitolo
Dolcificante naturale con gusto e aroma gradevoli. Contenuto in mele, albicocche, bacche di sorbo. Contiene vitamine, è usato come agente coleretico, utilizzato nella nutrizione diabetica. Ha un alto valore energetico e non è consigliato a chi cerca di dimagrire.
Xilitolo
Sostituto naturale dello zucchero. Fa parte di alcuni tipi di dentifricio e gomma. Il grado di dolcezza e il valore energetico sono vicini allo zucchero di barbabietola. Se la dose raccomandata viene superata, provoca disturbi intestinali.
Saccarina
La base di popolari sostituti dello zucchero come "Sukrasit" e simili. È 300 volte più dolce del saccarosio e non contiene calorie. Ha un caratteristico sapore metallico. Vietato negli Stati Uniti e in Canada, in quanto può causare esacerbazioni di malattie gastrointestinali e persino cancro.
Ciclamato
Fa parte dei dolcificanti in compresse. Si scioglie bene in acqua e viene utilizzato per addolcire i cibi durante la cottura. Non sicuro per la salute e sconsigliato a bambini, anziani, madri in gravidanza e in allattamento.
Aspartame
È di origine naturale, privo di un retrogusto sgradevole. Fa parte di dolcificanti complessi ed è disponibile anche sotto forma di polvere e compresse. Può provocare allergie.
Acesulfame di potassio
Viene rapidamente escreto dal corpo, utilizzato nella produzione di bevande analcoliche dolci. Porta a una sovraeccitazione del sistema nervoso, crea dipendenza. Non raccomandato per donne in gravidanza e persone che soffrono di malattie cardiovascolari.
Tabella comparativa delle proprietà delle fonti alternative di zucchero e Stevia
Fonti di zucchero alternative |
Benefici |
svantaggi |
|
Acesulfame K (E950) |
basso contenuto calorico, completamente escreto dal corpo | rischio di allergie, disturbi digestivi |
| Ciclamato (E952) | basso contenuto calorico | rischio di insufficienza renale, vietato in molti paesi |
| Aspartame (E951) | disponibilità, basso contenuto calorico | rischio di allergia; provoca depressione, aumenta l'appetito |
| Saccarina | no | provoca il cancro, vietato in molti paesi |
| Xilitolo (E967) | origine naturale | rischio di cancro alla vescica |
| Sorbitolo | origine naturale | sapore sgradevole, indigestione |
| Fruttosio | origine naturale, gusto gradevole | alto contenuto calorico, rischio di obesità |
| Estratto di Stevia | abbassa la glicemia, ripristina la funzionalità epatica, previene lo sviluppo della carie, contiene oligoelementi e vitamine necessari per l'organismo, non ha controindicazioni | no |
Stevia - un dolcificante di nuova generazione
LLC "Stevia Industry" presenta una linea di sostituti naturali dello zucchero a base di estratto di Stevia, una pianta allevata in Paraguay. Effetti ottenuti dall'uso dei prodotti:
- livelli normali di glucosio nel sangue;
- stimolazione del tratto digestivo e del fegato;
- rafforzamento dei vasi sanguigni;
- consegna di oltre 400 composti bioattivi e minerali al corpo;
- diminuzione della gravità delle reazioni allergiche;
- rallentando lo sviluppo dei tumori.
I dolcificanti a base di stevia sono utili per le persone con eccesso di peso, malattie della pelle, vari disturbi endocrini, incluso il diabete. E anche a tutti coloro che aspirano a uno stile di vita sano.
Fonte: stevita.ru
Gamma di prodotti
- Estratto liquido in una comoda bottiglia da 40 ml - da aggiungere a tè, caffè, succhi.
- Estratto secco - bustine da 0,8 g ciascuna.
- Miscele di cottura - per ridurre il contenuto calorico di prodotti da forno e altri piatti.
- Miscele di cioccolato - per la preparazione di sciroppi, bevande, ripieni e prodotti da forno gustosi e ipocalorici.
- Le barrette di cioccolato sono nutrienti e deliziose con proprietà antiossidanti.
Inoltre, l'azienda produce materie prime altamente raffinate destinate all'uso industriale: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Puoi leggere i benefici della stevia in dettaglio nella pagina principale (www.stevita.ru).
I benefici della Stevia sono evidenti e fuori dubbio. Questo sostituto naturale dello zucchero è la scelta migliore per i diabetici e per tutti coloro che cercano di controllare la glicemia, perdere peso e rimanere in buona salute per gli anni a venire.
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