10 cibi popolari che non dovresti mangiare a colazione
Viviamo nell'era della pubblicità. Ogni giorno, ogni persona riceve una porzione di consigli ossessivi su cosa mangiare per essere in salute e avere successo. I prodotti di cui vi parleremo oggi hanno in comune quanto segue: sono tutti considerati i più adatti per un pasto mattutino. Purtroppo non è vero: sono completamente inadatti alla colazione.
Muesli e porridge istantaneo
Ha davvero senso mangiare il porridge all'inizio di una giornata lavorativa. I pasti a base di cereali sono ricchi di sostanze nutritive, compresi i carboidrati "giusti", che vengono digeriti abbastanza lentamente da fornire energia fino all'ora di pranzo. Ma i cereali istantanei sono in gran parte privi di questa proprietà. Per rendere i cereali adatti al consumo senza ebollizione, subiscono una lavorazione speciale, grazie alla quale la maggior parte dei carboidrati passa in una forma rapidamente digeribile. Pertanto, l'utilità di tali cereali è altamente discutibile.
I muesli sono fiocchi di cereali con l'aggiunta di noci, semi, frutta secca e frutta candita e contengono una grande quantità di zucchero. Inoltre, la qualità dei tipi economici di muesli è piuttosto bassa: invece di pezzi di bacche e frutti veri, possono contenere sostituti sintetici o aromi identici a quelli naturali. Tutto ciò rende il muesli più dannoso che utile.
È meglio cucinare il porridge mattutino con cereali di alta qualità nel latte o nell'acqua. Per esaltare il gusto, puoi aggiungere una piccola quantità di miele, frutta e bacche fresche o surgelate, noci, semi, frutta secca e spezie come zenzero, vanillina o cannella.
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Pasticceria industriale
Nelle pubblicità popolari, un uomo ben vestito entra in un bar accogliente mentre si reca in ufficio e fa uno spuntino veloce su un croissant al cioccolato (torta, panino soffice, ecc.) Con una tazza di caffè. Tutti insieme danno allo spettatore l'impressione di azioni corrette, il cui risultato, apparentemente, dovrebbe essere salute, bell'aspetto e benessere materiale.
In effetti, è difficile pensare a un'opzione per la colazione più dannosa. Qualsiasi trattamento di questo tipo è una combinazione di carboidrati "veloci" e grassi animali, contiene molte calorie e ha un indice glicemico molto alto. Una tale colazione non fornisce sazietà e vigore per molto tempo, ma favorisce l'aumento di peso.
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Colazioni veloci
Vari cereali, "palline", "stelle" e altri prodotti che devono essere versati con latte o succo di frutta per ottenere la "colazione più deliziosa e nutriente" sono posizionati dai produttori come la migliore opzione per un pasto mattutino per i bambini. Ma l'unico vantaggio di tali prodotti è la facilità d'uso. Nonostante la lunga lista di vitamine e oligoelementi che si presume si trovino nei cereali per la colazione, fanno più male che bene.
Il prodotto, confezionato in una scatola luminosa, è realizzato per estrusione: tutti gli ingredienti vengono ridotti in polvere fine e pressati, dando ai pezzi una certa forma. I cereali per la colazione contengono farina, amido, zucchero e un gran numero di esaltatori di sapidità, conservanti, aromi, emulsionanti e altri additivi sintetici. L'aspetto regolare di tali prodotti nella dieta del bambino può portare a insufficienza metabolica, obesità, disturbi ai reni, allo stomaco, all'intestino e ad altri organi.
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Panini alla salsiccia
Si tratta di una colazione tradizionale ma non particolarmente salutare. Il pane di farina di frumento con burro e salsicce (spesso non di altissima qualità) è una combinazione che significa la massima quantità di carboidrati "veloci" e grassi malsani. Affinché una colazione del genere fornisca davvero energia al corpo e non vada direttamente al grasso corporeo, i suoi ingredienti devono essere sostituiti.
Un panino sano dovrebbe contenere:
- pane integrale (preferibilmente da una miscela di cereali);
- carne naturale, bollita o al forno. Manzo magro o petto di pollo è più adatto per questo;
- verdure fresche (fette di cetrioli, pomodori, peperoni dolci);
- verdure a foglia verde (prezzemolo, aneto, basilico, sedano, rucola o lattuga)
Questa opzione per la colazione sarà sia sostanziosa che salutare.
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Succhi confezionati
La maggior parte dei succhi di frutta e bacche pronti vengono prodotti utilizzando la tecnologia di recupero, ovvero aggiungendo acqua alla massa secca. Sfortunatamente, questo di solito non si limita a questo: molto zucchero, acido citrico e altri conservanti vengono messi nei succhi confezionati. Al posto della polpa di frutta viene spesso aggiunta al prodotto la pectina o la torta di barbabietola (scarti di lavorazione della barbabietola da zucchero). È chiaro che prodotti di questo tipo non sono utili (soprattutto per i bambini).
I succhi di frutta appena spremuti contengono molte sostanze di cui il corpo ha bisogno. Tuttavia, non è sicuro consumare tali bevande a stomaco vuoto, poiché gli acidi organici nella loro composizione irritano il rivestimento dello stomaco.
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Spuntini di cagliata
Qualsiasi piatto a base di ricotta naturale (torte di formaggio, casseruola, solo ricotta di buona qualità) è perfetto per la colazione: è un alimento dietetico meraviglioso che fornisce proteine e minerali necessari per il corpo. Ma gli snack a base di cagliata dolce, le fette di latticini e la massa di cagliata, fortemente pubblicizzati dai produttori, non sono un sostituto adeguato. Non c'è molta ricotta in questo tipo di prodotto: è costituita principalmente da grassi vegetali di dubbia qualità e zucchero. E i conservanti e gli aromi sono i suoi ingredienti obbligatori. Anche la glassa al “cioccolato”, che copre molte barrette di cagliata, non ha nulla a che fare con il cioccolato.
Si consiglia di utilizzare prodotti a base di cagliata industriale (anche per alimenti per l'infanzia) di rado, solo come prelibatezza.
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Barrette di cioccolato
Questo è un altro tipo di cibo che è stato pubblicizzato come salutare, energizzante e appetibile. Infatti, le barrette di cioccolato contengono molti carboidrati "veloci" e grassi vegetali malsani. Non dovrebbero essere mangiati spesso, tanto più che regolarmente inclusi nel pasto mattutino.
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Fast food
Il danno degli hamburger e di altri fast food è associato ai prodotti da cui sono realizzati e di cui abbiamo già parlato. In questo caso, ai carboidrati "veloci" contenuti nel pane bianco, vengono aggiunti i grassi, su cui vengono fritti gli ingredienti della carne (tra l'altro, anche loro non sono della migliore qualità). Inoltre, la maionese o la salsa di pomodoro sono spesso presenti nei fast food, anch'essi poco salutari. Nel complesso è un prodotto estremamente dannoso, dopo l'uso del quale la sensazione di fame passa rapidamente, ma ritorna anche rapidamente. La costante inclusione di fast food nel menu della colazione porta a disturbi alimentari (tentativi di fare spuntini durante il giorno, aumento delle porzioni, ecc.), Disturbi metabolici e aumento di peso.
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Formaggio fuso
Molte persone pensano che un panino al formaggio fuso sia meno dannoso di un hamburger o di un panino burro e salsiccia, ma non è così. Il prodotto che la pubblicità ci impone attivamente è quasi interamente grasso. Non possiede le proprietà benefiche del vero formaggio. Inoltre, non dimenticare che per la sua produzione viene spesso utilizzata la produzione di formaggio o formaggio, che non può essere venduto a causa della data di scadenza.
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Crema spalmabile di noci e cioccolato
Questi alimenti, che molti bambini amano così tanto, in realtà non sono né cioccolato né noci. Sono composti da oli vegetali idrolizzati (di solito i più economici - palmisto o cocco), latte in polvere, burro di cacao, lecitina e aromi. Questa combinazione di componenti può causare gravi danni al corpo, interrompendo il normale metabolismo. In nessun caso dovresti consumare regolarmente creme spalmabili al cioccolato o noci: anche marmellate o conserve (ovviamente fatte in casa), con la loro estrema saturazione di carboidrati, sono una scelta migliore.
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Ciò che una persona mangia a colazione influisce sul suo umore e sulla capacità di lavorare durante la giornata lavorativa. Pertanto, la scelta dei prodotti per la prima colazione va affrontata con particolare attenzione, evitando cibi eccessivamente ipercalorici, ma cercando di ottenere tutti i nutrienti che consentono di rimanere attivi e sani.
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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
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