Contenuto calorico delle prugne
Le prugne sono frutta secca preparata essiccando quasi ogni tipo di prugna. La migliore varietà per fare le prugne è l'italiano ungherese.
Per cucinare le prugne a casa per dimagrire, secondo le recensioni, è necessario selezionare i frutti migliori e maturi durante la stagione di maturazione della prugna, nonché acquistare il sorbato di potassio, che fungerà da conservante.
Dopo che i frutti sono stati selezionati, devono essere accuratamente lavati e disposti su un vassoio di metallo. È meglio coprire le prugne con una garza sopra, poiché i moscerini cadranno su di loro durante il processo di essiccazione. Quindi il vassoio con le prugne deve essere posizionato in un luogo dove saranno esposte alla luce solare diretta per 3-4 settimane. Dopo che le prugne si saranno asciugate, privarle dei semi, mettere la frutta secca semilavorato su un piatto e cospargere con una piccola quantità di sorbato di potassio. Dopo due ore, le prugne appena preparate, il cui contenuto calorico è piuttosto elevato, in modo da non doverle consumare in grandi quantità, saranno pronte per l'uso.
A cottura ultimata, nonostante il numero di calorie delle prugne, è spesso ingrediente per la preparazione di piatti di carne e dolci vari.
Proprietà utili delle prugne
Le prugne, che hanno un valore calorico di 241 kcal per 100 g, sono un'ottima fonte di fenoli, che aiutano a migliorare l'apporto di ossigeno alle cellule, così come la vitamina K, fondamentale per ossa forti e buona coagulazione del sangue.
Il gusto dolce e l'elevato contenuto calorico delle prugne danno l'impressione che questi frutti secchi non siano adatti all'alimentazione dietetica, tuttavia, la fibra solubile in essi contenuta può rallentare l'assorbimento del glucosio e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, in modo che con il suo consumo moderato, non ci saranno danni alla figura. Ma i benefici per tutto il corpo saranno evidenti, inoltre l'uso delle prugne per la stitichezza è ampiamente noto come lassativo, che influisce anche sulla perdita di peso in eccesso.
Oltre al loro alto contenuto calorico, le prugne contengono anche molti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi - molecole instabili che derivano da un metabolismo cellulare improprio, fumo, inquinamento ambientale e radiazioni UV. La ricerca mostra che i radicali liberi in eccesso possono contribuire all'invecchiamento precoce, alle rughe della pelle, alle malattie cardiovascolari e allo sviluppo di tumori maligni.
Le prugne, che sono molto caloriche, sono anche una buona fonte di fibra alimentare. 100 g di prugne contengono circa 6,1 g di fibra alimentare, che è quella parte di qualsiasi alimento vegetale che gli enzimi nel corpo non possono digerire e che non vengono assorbite nel flusso sanguigno. Di conseguenza, queste fibre rimangono nel colon, dove assorbono l'acqua e ammorbidiscono le feci, esprimendo così un effetto attivo sul corpo delle prugne dalla stitichezza. Inoltre, le prugne contengono sorbitolo (14,7 g in 100 g), che è un blando stimolante del colon che migliora la pervietà del colon e riduce il rischio di costipazione, cancro del colon-retto ed emorroidi.
L'alto contenuto di antiossidanti delle prugne è dovuto agli alti livelli di acidi idrossicinnamici (composti fenolici) che contengono. Gli acidi idrossicinnamici presenti nelle prugne includono acidi neoclorogenici e clorogenici, che sono molto efficaci nell'eliminare i radicali liberi dal corpo. Oltre ad essere ricche di acidi idrossicinnamici e calorie, le prugne sono anche ricche di antociani e flavonoidi.
Quante calorie ci sono nelle prugne: valore nutritivo ed energetico
Il contenuto calorico delle prugne è piuttosto elevato, ma ciò non impedisce l'uso diffuso di questo tipo di frutta secca in cucina e alimentazione.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico delle prugne, per 100 g di questi frutti secchi, è:
- Proteine - 2,18 g;
- Grasso - 0,38 g;
- Carboidrati - 63,88 g;
- Disaccaridi - 38,13;
- Retinolo (vitamina A) - 39 mcg;
- Beta carotene - 394 mcg;
- Tiamina (vitamina B1) - 0,051 mg;
- Riboflavina (vitamina B2) - 0,186 mg;
- Il contenuto calorico delle prugne è 1006 kJ (241 kcal);
- Niacina (vitamina B3) 1.882 mg
- Acido pantotenico (vitamina B5) - 0,422 mg;
- Piridossina (vitamina B6) - 0,205 mg;
- Folacina (vitamina B9) - 4 mcg;
- Acido ascorbico (vitamina C) - 0,6 mg;
- Tocoferolo (vitamina E) - 0,43 mg;
- Vitamina K - 59,5 mcg;
- Calcio - 43 mg;
- Ferro - 0,93 mg;
- Magnesio - 41 mg;
- Fosforo - 69 mg;
- Potassio - 732 mg;
- Sodio - 2 mg;
- Zinco - 0,44 mg;
- Fluoro - 4 mcg.
Contenuto calorico delle prugne: una dieta facile per dimagrire
Come sapete, il contenuto di calorie nelle prugne è abbastanza alto da considerare questo prodotto anti-dietetico, ma questo è tutt'altro che vero. Questi frutti secchi hanno una serie di proprietà insolite che, quando si utilizzano le prugne per dimagrire, consentono di perdere 3-4 kg in soli 4-5 giorni di dieta. Tali risultati sono resi possibili dall'elevato contenuto di pectine nelle prugne, che purificano perfettamente l'intestino dalle tossine. Inoltre, 100 g di prugne contengono 732 mg di potassio, che aiuta a ripristinare l'equilibrio sale-acqua del corpo, riporta la pressione a uno stato normale, è necessario per il lavoro del muscolo cardiaco, e produce anche un effetto diuretico sul corpo, che contribuisce anche alla perdita di peso, così come l'azione delle prugne dalla stitichezza …
Quando si scelgono le prugne per la perdita di peso, secondo le recensioni, è molto importante che la frutta secca venga acquistata di buona qualità: idealmente, il frutto dovrebbe essere di colore uniformemente nero, non avere una lucentezza lucida - questo parlerà della sua lavorazione con i grassi e avrà un sapore dolce con la presenza di una leggera acidità.
Un menu dietetico approssimativo per cinque giorni è il seguente:
- 1 ° giorno: colazione - 1 uovo sodo, mezzo pompelmo, una tazza di caffè nero senza zucchero e 2 pz. prugne, il cui contenuto calorico sarà di circa 37 kcal. Pranzo - borscht di verdure senza patate, 50 g di pane integrale nero, due noci, 8 pezzi. prugne e una tazza di tè verde senza zucchero. Cena: un uovo sodo, 250 g di pesce al forno, 1 arancia e una tazza di tè nero;
- 2 ° giorno: colazione - 50 g di formaggio a pasta dura, una tazza di caffè nero senza zucchero e 2 pezzi. le prugne. Pranzo: un piatto di zuppa di cavolo, 50 g di pane nero integrale, 100 g di manzo magro bollito, 2-3 pezzi. mandorle e tè verde. Cena - insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche, 4 pezzi prugne, il cui contenuto calorico sarà di quasi 65 kcal, una tazza di tè nero;
- 3 ° giorno: colazione - 50 g di pane nero integrale con una fetta di formaggio a pasta dura e prosciutto di pollo, 3 pz. prugne e caffè senza zucchero. Pranzo - zuppa di verdure, 50 g di pane nero integrale, un pomodoro, due piccole patate lesse, 2 pezzi. prugne e tè verde senza zucchero. Cena - 50 g di pane integrale nero, un bicchiere di kefir o yogurt 0%, 5 pezzi. prugne, il cui contenuto calorico sarà di quasi 80 kcal e una tazza di tè nero.
I menù del quarto e del quinto giorno sono simili a quelli del secondo e del terzo giorno. È importante ricordare che quando si segue una dieta è necessario bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.
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