Silicato di sodio
Il silicato di sodio (vetro liquido, additivo alimentare E550) sono sali degli acidi di silicio. Per la prima volta, il vetro liquido fu ottenuto dal chimico tedesco Jan Nepomuk von Fuchs nel 1818. Questo composto è molto diffuso in natura. I silicati si trovano in un terzo di tutti i composti minerali conosciuti (materiali argillosi, feldspati, mica).
Proprietà generali del vetro liquido
Il silicato di sodio è una polvere finemente dispersa di colore bianco o biancastro senza un gusto e un odore specifici. Il vetro liquido si dissolve in acqua e forma una soluzione viscosa. In soluzioni diluite, il silicato di sodio si decompone in anioni di acido silicico e cationi di sodio. Quando l'acqua viene rimossa, la soluzione di silicato di sodio si trasforma in un solido amorfo. Sotto l'azione di cloruri e acidi, il gel di silice (assorbente) si forma da una soluzione di vetro liquido.
Le soluzioni viscose di silicato di sodio quando riscaldate a una temperatura di 200-300 ° C si gonfiano e aumentano di volume da cinque a otto volte.
Ottenere silicato di sodio
Attualmente il vetro liquido si ottiene autoclavando materie prime contenenti silice con soluzioni concentrate di idrossido di sodio. Sono anche noti metodi per produrre silicato di sodio a base di cristallizzazione di fusi da vetri, precipitazione dalla fase gassosa e soluzioni.
Applicazione di vetro liquido
Nell'industria alimentare, l'additivo alimentare E550 viene utilizzato per prevenire l'agglomerazione e l'aggregazione dei prodotti alimentari nella fabbricazione di prodotti da forno, latte in polvere, zucchero semolato e altri prodotti in polvere e materie prime alimentari.
Il vetro liquido viene aggiunto al sapone e viene anche utilizzato nella produzione di polveri e paste detergenti. Questa sostanza è abbastanza spesso utilizzata nell'industria farmaceutica e cosmetica nella produzione di ombre, polveri sciolte e polveri per spolverare. Il vetro liquido sintetizzato è incluso nella composizione di adsorbenti, lubrificanti solidi e utilizzato anche nella produzione di scorie, cemento, calcestruzzo e refrattari. L'additivo E550 viene utilizzato come riempitivo in produzione industriale di pitture, carta, gomma, vernici.
Danno al silicato di sodio
Esperti di diversi stati hanno trovato prove del possibile danno dell'additivo alimentare E550. Per questo motivo, il silicato di sodio è ora vietato come additivo alimentare in alcuni paesi.
Pertanto, è particolarmente importante limitare il consumo di alimenti con l'additivo alimentare E550 in caso di tendenza alle allergie, indigestione, nonché nelle malattie infantili e croniche.
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