Nasturzio
Il nasturzio è una pianta ornamentale estiva della famiglia dei Cappuccini, in costante fioritura fino alle prime gelate. Il nasturzio più comune ha fiori rosso-arancio o arancioni ardenti. Meno comuni sono i fiori rosa e gialli.
Esistono due tipi di piante: nana, o cespuglio basso, che raggiunge un'altezza di 25 centimetri, che fiorisce in modo più abbondante e luminoso, così come il nasturzio alto, con germogli striscianti lunghi fino a 1,5 metri.
La pianta ama il terreno moderatamente umido, ben fertilizzato. Il nasturzio non tollera letame fresco, umidità in eccesso e calce. Tuttavia, la pianta non tollera nemmeno la mancanza di umidità. Su un terreno eccessivamente fertilizzato, la pianta smette di fiorire e le foglie, al contrario, iniziano a svilupparsi rapidamente.
Il nasturzio viene propagato dai semi. Per la fioritura precoce all'inizio di maggio, i semi vengono seminati in vasi 2-3 pezzi e messi sotto un film in una serra. Non è desiderabile seminare semi in scatole, poiché la pianta non tollera bene il trapianto. Dopo la fine del gelo, il nasturzio viene piantato in piena terra. Se il clima è caldo, i semi possono essere seminati direttamente nel terreno.
Prendersi cura del nasturzio consiste nell'alimentazione e nell'irrigazione regolari. Il nasturzio nano è ottimo per rivestire sentieri e cordoli. Il nasturzio alto è spesso piantato vicino a gazebo, balconi e facciate di edifici.
Composizione e proprietà utili del nasturzio
Pochi sanno che oltre al suo bell'aspetto, il nasturzio ha notevoli proprietà medicinali. In Sud America, patria della pianta, il nasturzio viene utilizzato nel trattamento di molte malattie. La pianta inoltre non ignora la medicina europea.
Tutte le parti aeree del nasturzio contengono una grande quantità di acido ascorbico. Il suo contenuto negli steli delle piante raggiunge 100-150 mg e nelle foglie fino a 450 mg per 100 g, più o meno come nelle bacche di ribes nero e nei peperoni vegetali.
Le proprietà benefiche del nasturzio sono nel contenuto di zolfo e carotene, che agiscono come misura preventiva per la sclerosi e altre malattie insite nelle persone di età avanzata. C'è molto potassio, iodio, fosforo nella pianta.
Il nasturzio uccide i microbi patogeni, stimola le forze immunitarie del corpo e migliora i processi metabolici.
Tutte le parti della pianta sono utilizzate per scopi medicinali. Le foglie, ad esempio, hanno un marcato effetto antiscorbutico. Il nasturzio è usato per l'influenza, le malattie dei polmoni e delle vie respiratorie superiori, come rimedio contro il raffreddore, per la bronchite cronica. Tutto ciò è dovuto al contenuto di antibiotici a base di erbe nella pianta. Proprietà utili del nasturzio sono utilizzate per disturbi metabolici, calcoli biliari e malattie dei calcoli renali, per malattie infiammatorie dei linfonodi, come lassativo. La pianta è utilizzata per la menopausa maschile e femminile. I fiori secchi e le foglie di nasturzio alleviano efficacemente la depressione, alleviano l'irritabilità e i sentimenti di depressione.
Per preparare l'infuso, è necessario prendere 1 cucchiaio di foglie di nasturzio schiacciate, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per mezz'ora e filtrare. Prendi un terzo di un bicchiere di infuso tre volte al giorno.
Nell'Europa occidentale si è diffuso un infuso di vino a base di foglie di nasturzio. Per prepararlo è necessario riempire fino in cima un barattolo da un litro con foglie di piante fresche e riempirle con vino bianco secco. Insistere in un luogo buio per due settimane, scolare. È necessario prendere l'infuso di vino un cucchiaino tre volte al giorno prima dei pasti. Questa infusione è particolarmente utile quando indebolisce la vitalità del corpo.
Per le malattie delle vie urinarie e dei reni, inclusa l'urolitiasi, è utile un decotto dell'intera pianta. Per prepararlo, è necessario versare 0,5 litri di acqua bollente su un cucchiaio di gemme, frutti e foglie di nasturzio e riscaldare per quindici minuti a bagnomaria. Successivamente, il brodo viene infuso per 30-40 minuti e filtrato. Prendi mezzo bicchiere tre volte al giorno.
Nella bronchite cronica è utile il succo di nasturzio, che viene assunto un cucchiaio tre volte al giorno. A tale scopo, viene preparata anche una tintura alcolica dall'intera pianta. Per prepararlo, prendi 1,5 cucchiai di semi, germogli e foglie di nasturzio, versa un bicchiere di vodka e insisti per due settimane in un luogo buio. Prendi la tintura di alcol 25 gocce tre volte al giorno.
L'infusione di fiori di nasturzio viene utilizzata con successo per le malattie del sistema cardiovascolare.
Le proprietà benefiche del nasturzio aiutano anche nel trattamento della stomatite. A tale scopo, viene preparato il seguente decotto: 1 cucchiaio di fiori e foglie della pianta viene versato con 1 bicchiere di acqua bollente e riscaldato a bagnomaria per mezz'ora. Filtra il brodo e aggiungi 1 cucchiaino di miele. Risciacquare la cavità orale e la gola con brodo con mal di gola e stomatite.
Il succo è ottenuto dalle foglie di nasturzio, che viene utilizzato esternamente per la scabbia e il prurito. Inoltre, il succo delle foglie della pianta viene utilizzato per la caduta dei capelli. La tintura alcolica di ortica e nasturzio, o un decotto di frutti e foglie di nasturzio, sono ancora buoni contro la caduta dei capelli.
L'uso del nasturzio in cucina
Oltre alle sue numerose proprietà benefiche, il nasturzio trova largo impiego anche in cucina. I semi acerbi, le foglie fresche e i boccioli fiorali della pianta sono usati per il cibo.
In Sud America, la pianta viene utilizzata come spezia, poiché tutte le sue parti hanno un gusto e un aroma specifici. Nei paesi di lingua inglese, il nasturzio viene utilizzato per preparare bevande vitaminiche e insalate.
Foglie fresche, semi acerbi e boccioli di fiori duri hanno un gusto gradevole e pungente, motivo per cui sono spesso conditi con piatti di carne e insalate. I frutti verdi della pianta e i boccioli dei fiori vengono marinati con aceto e aneto e l'aceto viene preparato dai fiori di nasturzio, che ha un sapore particolare.
I petali di nasturzio vengono macinati in uno stato pastoso con l'aggiunta di aglio, sale e maionese e utilizzati per i panini.
I fiori freschi della pianta vengono utilizzati per decorare piatti culinari con sformati di frutta e piatti di verdure. I fiori secchi vengono aggiunti ai vini fatti in casa. Inoltre, dai fiori essiccati si ottiene un tè molto aromatico.
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