Pesce Rybets: Composizione, Proprietà, Benefici, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 88 kcal?

Descrizione di vybets

Raw (o vimbets) è un pesce della famiglia Karpov. Originariamente pesce dall'Europa centrale. Vive in grandi quantità nei corpi idrici di Austria, Germania, Repubblica Ceca, Svezia e Inghilterra, ma non troverete affatto questo abitante di laghi e fiumi in Francia, Italia e Spagna.

In Russia, il vimba si trova nelle regioni meridionali e sud-occidentali, dove è meglio conosciuto come "syrt". Può essere trovato nei laghi Ladoga, Ilmen, nel Golfo di Finlandia e nei fiumi Narva, Neva, Meta, Volga e Volkhva. Rybets vive anche nei corpi idrici ucraini, in particolare nel Dniester, Bug e Volga. In Europa, il vimba è più comune nel Mar d'Azov e nel fiume Kuban.

Una caratteristica distintiva dello syrti è un naso allungato che copre completamente la bocca del pesce. A causa di ciò, vimba è difficile da confondere con altri tipi di pesce. Il corpo della giungla è piuttosto alto, ricoperto da grandi squame densamente adattate. La bocca è retrattile e la testa è allungata. La pinna dorsale è alta e corta. Il colore del pesce cambia a seconda della stagione. Quindi, in primavera, prima della deposizione delle uova, l'umidità si trasforma in un pesce molto evidente: la parte posteriore è coperta da una tinta nera e la parte centrale della pancia e le pinne inferiori diventano rosse. Durante il periodo della deposizione delle uova nella vimba maschio, sulla testa, sulle coperture branchiali e lungo il bordo delle squame, si forma il cosiddetto "abito da accoppiamento" sotto forma di piccole verruche granulari. Più vicino all'inverno, il dorso del pesce diventa grigio-bluastro, le pinne inferiori acquisiscono un colore giallo pallido e il ventre diventa bianco-argenteo.

Rybets non è un pesce grosso. In media, la sua lunghezza raggiunge i 50 centimetri e il suo peso corporeo non supera 1,5-3 chilogrammi. Si pesca principalmente in estate o in primavera, a volte in autunno. Nella stagione calda, il vimba preferisce vivere nei fiumi, ma in inverno va ai laghi. Rybets è noto per il suo carattere agile e vivace. Nei fiumi segue una corrente veloce e si aggrappa perfettamente alle spaccature. Rybets conduce uno stile di vita prevalentemente scolastico. Si formano numerosi stormi, solitamente da individui della stessa taglia ed età. L'umidità preferisce dimorare in acque limpide e luoghi con fondale sabbioso o roccioso, e a forti profondità. Il pesce si nutre di vari insetti, molluschi, vermi e gamberi. A volte, per mancanza di cibo migliore, si nutre di piante acquatiche.

Vybats si genera abbastanza tardi, a maggio-giugno. Prima di questo, all'inizio della primavera, i pesci si riuniscono in grandi banchi e dai laghi e dagli estuari dei fiumi risalgono i fiumi. Il pesce depone le uova direttamente nel letto con acqua che scorre veloce, a profondità con fondo roccioso. La deposizione delle uova dura circa due settimane e la deposizione delle uova, presumibilmente, avviene solo di notte. Le uova di pesce sono piccole e numerose, le dimensioni delle uova sono circa le dimensioni di un seme di papavero. Una femmina di 600 grammi depone circa 30mila uova.

Le qualità gustative degli syrti sono considerate una delle migliori e più preziose tra le specie di carpe. La carne del pesce è molto succosa, bianca. Molti piatti deliziosi e deliziosi possono essere preparati da esso. Il pesce è buono in qualsiasi forma: fritto, al forno, in umido. Puoi preparare deliziose cotolette o piatti a base di pesce e uova. Ma il pesce più delizioso è Rybets essiccato o affumicato. L'unico inconveniente è che il formaggio è un prodotto deperibile, quindi non dovresti rimandare la cottura nel dimenticatoio.

Proprietà utili e composizione di vybets

La carne di pesce contiene molte proteine, che nel suo valore nutritivo possono essere paragonate alle proteine della carne e ancora di più - le proteine del pesce non contengono grassi saturi nocivi, sono costituite da aminoacidi essenziali, senza i quali il pieno funzionamento del corpo umano è impossibile. Questi amminoacidi includono lisina, metionina, taurina e triptofano. La taurina è l'amminoacido più utile che è necessario come l'aria per le persone che soffrono di aterosclerosi, edema, ipertensione arteriosa e altri problemi con il sistema cardiovascolare. Pertanto, la materia prima è estremamente utile per le persone con i problemi di cui sopra. Inoltre, la proteina presente nel pesce è altamente digeribile e facilmente digeribile.

Come altri abitanti delle profondità dell'acqua, la vimba contiene alcune vitamine, macro e microelementi, tra cui predomina il fluoro. Come sapete, è necessario per il corpo per la forza del tessuto osseo e dello smalto dei denti, nonché per la salute del cervello e delle cellule del sangue. Il fluoro previene lo sviluppo di carie dentali, rachitismo e osteoporosi. C'è molto cromo nel pesce, che favorisce l'assorbimento dei carboidrati da parte del corpo, migliora il metabolismo miocardico e regola i livelli di glucosio, così come il molibdeno, che aiuta a prevenire l'anemia.

Delle vitamine in vimba, è presente solo la vitamina PP o niacina. La vitamina PP partecipa attivamente al metabolismo dei carboidrati e delle proteine, normalizza l'attività del sistema nervoso, favorisce il funzionamento del cervello e riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue.

Controindicazioni

A causa del contenuto calorico piuttosto elevato di vimba, non è raccomandato per le persone con un eccesso di peso corporeo. Inoltre, non abusare della carne di vimba per le malattie del fegato e del pancreas.

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