insalata
La lattuga appartiene a piante annuali a maturazione precoce ampiamente coltivate in molti paesi. Esistono più di mille varietà di questa coltura da giardino, che derivano dall'incrocio di varie varietà di lattuga. Possono essere convenzionalmente suddivisi in quattro tipi principali: cavolo cappuccio, foglia, asparagi e lattuga romana.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 15 kcal?
| A passeggio | 4 minuti |
| Jogging | 2 minuti. |
| Nuoto | 1 minuto. |
| Una bici | 2 minuti. |
| Aerobica | 3 min. |
| Faccende domestiche | Cinque minuti. |
Proprietà utili delle foglie di lattuga
Nonostante il fatto che il luogo di nascita della lattuga sia sconosciuto, ci sono molte fonti storiche che indicano che questa cultura era conosciuta e ampiamente utilizzata nell'antichità da romani, greci ed egizi, e nei paesi europei la lattuga iniziò a essere coltivata a partire dal XVI secolo.
Per le sue proprietà benefiche, le foglie di lattuga sono considerate la migliore aggiunta ai piatti di carne, patate e pesce. Contengono una grande quantità di acido folico, che aiuta a regolare il metabolismo e influisce anche sul lavoro dei sistemi nervoso ed ematopoietico. Sono anche un'ottima fonte di vitamina A e C. Inoltre, le foglie di lattuga hanno una blanda proprietà diuretica, antitosse, sedativa ed espettorante.
Le foglie di lattuga contengono una grande quantità di oligoelementi necessari per il corpo, tra cui zinco e rame, manganese e cobalto, titanio e molibdeno, iodio e boro. L'insalata comprende anche:
- Calcio - fino al 15%;
- Potassio - fino al 38%;
- Fosforo - fino al 9%;
- Ferro e magnesio - fino al 5%;
- Silicio - fino all'8%.
Sono apprezzati l'insalata e lo zolfo, che fa parte della sua composizione chimica, la cui mancanza nel corpo può portare allo sviluppo di varie malattie nervose. Insieme al silicio, lo zolfo contribuisce alla normalizzazione della crescita dei capelli e influisce anche sulle condizioni dei tendini e della pelle.
I sali di acido solforico, acido nitrico e acido cloridrico potassico contenuti nelle foglie di lattuga sono utili per il funzionamento di pancreas, fegato, reni e sistema circolatorio.
Il magnesio contenuto nelle foglie di lattuga agisce sul cervello, sui tessuti muscolari e sulle fibre nervose. I sali di magnesio organico contribuiscono alla costruzione cellulare del tessuto polmonare e al mantenimento della normale circolazione sanguigna.
Gli scienziati hanno notato i benefici delle foglie di lattuga per i bambini e per gli anziani. Inoltre, questa erba è consigliata a coloro che conducono uno stile di vita sedentario e con diabete.
Il contenuto calorico delle foglie di lattuga è basso e varia da 10 a 27 kcal, a seconda della varietà. Grazie a ciò, le foglie di lattuga sono consigliate per l'uso in varie diete.
Applicazione di foglie di lattuga
Le foglie di lattuga hanno un effetto benefico sul metabolismo dei grassi e aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di sviluppare malattie come ipertensione, aterosclerosi e obesità. Le foglie di lattuga migliorano la digestione e hanno anche un effetto calmante sul sistema nervoso, poiché hanno un lieve effetto ipnotico.
Inoltre, sono stati notati i benefici delle foglie di lattuga per le madri che allattano: le foglie e un'infusione acquosa dei semi schiacciati della pianta aiutano ad aumentare la produzione di latte.
Un infuso di foglie di lattuga fresche schiacciate nella medicina popolare è prescritto per gastrite cronica, aumento dell'eccitabilità emotiva, insonnia, ipertensione, scorbuto, malattie cardiache e malattie del fegato.
Alcuni tipi di lattuga, come il crescione, sono ricchi di iodio e possono essere utilizzati come lozione per la tiroide. Il consumo regolare di foglie di crescione, a causa dell'alto contenuto di beta-carotene e luteina, riduce la probabilità di sviluppare malattie degli occhi come la cataratta e la degenerazione maculare senile.
Le proprietà benefiche delle foglie di lattuga vengono utilizzate in cosmetologia per la preparazione di varie maschere che contribuiscono al ringiovanimento delle cellule della pelle del viso. Inoltre, in caso di scottature solari, si consiglia di pulire l'area interessata con succo di foglie di lattuga fresche.
Controindicazioni
Nonostante il basso contenuto calorico delle foglie di lattuga e le proprietà benefiche di questa pianta, esistono una serie di controindicazioni al suo utilizzo negli alimenti. Pertanto, qualsiasi tipo di insalata è controindicato in grandi quantità per:
- Ulcera peptica dello stomaco e del duodeno;
- Gotta;
- Esacerbazione della duodenite cronica;
- Urolitiasi (con calcoli di ossalato, urato e fosfato);
- Malattie intestinali acute con gravi disturbi digestivi.
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