Tutte le insalate fanno bene alla salute?
Ora, finalmente, molti dei nostri contemporanei hanno capito di cosa parlavano gli antichi: l'uomo è ciò che mangia. Se vuoi essere sano, mangia cibo sano. E se carne, cereali, prodotti a base di farina possono essere utili o meno, allora una categoria di prodotti non solleva dubbi sulla sua utilità. Si tratta di verdure. Ciò significa che le verdure sono utili in qualsiasi forma, ad esempio sotto forma di insalate?
Le insalate sane sono insalate che contengono verdure fresche condite con un filo d'olio. Per coloro che seguono diete infinite, non escludere l'olio vegetale dalla tua insalata se vuoi che sia il più salutare possibile.
Le verdure fresche forniscono fibre essenziali e molte vitamine. Tuttavia, esiste un gruppo di vitamine, vale a dire le vitamine liposolubili, che sono scarsamente assorbite in assenza di grasso. Tali, ad esempio, sono i tanto necessari A ed E.
Quindi, le carote contengono una grande quantità di carotene, che è provitamina A. Tuttavia, se macini una carota o la strofini in un'insalata, sarà molto gustosa, ma non verrà assorbito più del 5% di carotene. Ma se mangi la stessa carota grattugiata con un cucchiaio di olio vegetale o panna acida, otterrai non solo un'insalata, ma un'insalata sana, da cui verrà assorbito l'86% della provitamina A, che viene convertita nel corpo nella vitamina stessa.
I nutrizionisti avvertono che non tutte le insalate sono sane. Il capodanno preferito da tutti, l'insalata Olivier, dal punto di vista nutrizionale, è un delitto contro la salute, soprattutto se condita con maionese industriale. Ma la vinaigrette, tra l'altro, è più tradizionale per la cucina russa, al contrario, a condizione che sfuggisse al destino di Olivier per quanto riguarda la maionese e fosse condita con un buon olio vegetale.
Ora, dopo aver appreso il principio di un'insalata sana e determinare facilmente se questa o quell'insalata merita di essere inclusa nel tuo menu.
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