Mele caloriche
La mela è il frutto del melo che viene consumato crudo ed è anche un ingrediente culinario comunemente usato per vari piatti. Le mele hanno una serie di proprietà utili, saturando il corpo con vitamine, macro e microelementi necessari per il suo normale funzionamento. Il basso contenuto calorico delle mele rende questo frutto un ingrediente indispensabile in qualsiasi dieta. Le mele sono uno dei pochi alimenti che possono creare un bilancio energetico negativo nel corpo. Attualmente, il termine "calorie negative" viene utilizzato per tali prodotti.
Il contenuto calorico negativo delle mele è spiegato dal fatto che il processo di digestione e assimilazione di questi frutti è molto più lungo, il corpo spende più energia di quella che entra nel corpo con l'uso di questo prodotto, a causa del quale si forma un bilancio energetico negativo.
Contenuto calorico di mele di varie varietà
Oggi ci sono circa 2mila varietà di mele, adattate a varie condizioni climatiche, diverse nel loro gusto. Le mele sono sane, gustose e, a differenza di altri frutti, sono disponibili quasi tutto l'anno, il che consente loro di reintegrare in modo sicuro l'equilibrio vitaminico nel corpo. Il basso costo di questo prodotto ti permette di inserirlo nella tua dieta quotidiana. Il contenuto calorico delle mele è basso, il che contribuisce all'uso illimitato di questo delizioso frutto.
Il contenuto calorico delle mele dipende in qualche modo dalla sua varietà. Quindi, il contenuto calorico di una mela verde è il più piccolo ed è di 37 calorie per 100 g di prodotto. Il contenuto calorico di una mela verde intera (in media 150 g) raggiunge le 50 calorie. Le varietà di mele dolci hanno più calorie. Quindi, il contenuto calorico di una mela rossa è di 47 calorie per 100 g di prodotto. E il contenuto calorico della mela golden, la più apprezzata e spesso utilizzata per la preparazione di vari piatti culinari, raggiunge le 42 calorie per 100 g di prodotto.
Cosa significa un bilancio energetico negativo quando si mangiano le mele? Con un basso contenuto calorico, una mela è ricca di fibre - fibra alimentare che non si presta alla fermentazione durante la digestione, ma viene elaborata dalla microflora intestinale. La fibra, se ingerita, rallenta l'assorbimento di altri nutrienti, contribuendo a una più lunga sensazione di sazietà. Allo stesso tempo, il corpo, nel tentativo di digerire la fibra alimentare di una mela, consumerà in media 120 calorie.
Proprietà utili delle mele
A quali mele dare la preferenza? Non ci sono praticamente controindicazioni per il consumo di mele. Contrariamente alla credenza popolare, le mele non sono escluse dalla dieta per varie malattie gastrointestinali. Grazie al loro alto contenuto di fibre, le mele sono ottime per migliorare la motilità intestinale e l'escrezione delle feci. Per varie malattie con concomitante elevata acidità dello stomaco, ulcere peptiche dello stomaco e del duodeno, si consiglia di diversificare il cibo con varietà dolci di mele, mentre nelle malattie con bassa acidità dello stomaco, colite spastica e discinesia della cistifellea, si consiglia di includere mele acide nella dieta.
Con un basso contenuto calorico, le mele hanno una serie di proprietà benefiche che rendono questo frutto un ingrediente indispensabile nella dieta quotidiana. Le mele contengono:
- Acqua - fino all'85%;
- Vitamine - PP (B3 - acido nicotinico), C, E, A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridossina), H (biotina), K (fillochinone);
- Macronutrienti: potassio, calcio, fosforo, cloro, zolfo, magnesio, sodio;
- Oligoelementi - ferro (nella sua forma più facilmente assimilabile), zinco, iodio, rame, fluoro e altri;
- Fibra alimentare (fino a 1,8 g per 100 g di mela), acidi organici (fino a 0,8 g), acidi grassi insaturi (0,1 g), mono- e disaccaridi (9 g).
La composizione vitaminica delle mele può variare a seconda del periodo e del metodo di conservazione della mela, del modo in cui viene lavorata. Il contenuto calorico di una mela può cambiare solo durante la preparazione di questo frutto (mele cotte con l'aggiunta di miele o zucchero).
Il consumo regolare di mele aiuta a normalizzare il processo di digestione, migliora la motilità intestinale, elimina la stitichezza e migliora la funzionalità epatica. La fibra alimentare aiuta a rimuovere le sostanze nocive (tossine, tossine, agenti cancerogeni) dal corpo. Le mele accelerano la lipolisi (il processo di scomposizione del grasso), che consente di bruciare efficacemente il grasso sottocutaneo in eccesso e, quindi, di ridurre il peso.
Il minor contenuto calorico della mela verde determina la sua popolarità nelle diete dietetiche. Tuttavia, i principali vantaggi delle mele verdi sono il basso contenuto di zuccheri a rapido assorbimento, le proprietà ipoallergeniche del frutto. Il contenuto calorico delle mele rosse non supera in modo significativo il contenuto calorico delle mele golden o verdi, ma i frutti rossi contengono più zuccheri, il che determina il loro gusto dolce e può anche causare reazioni allergiche nel corpo.
Quali frutti sono i migliori per la dieta della mela?
Una vasta selezione di varietà di mele, i loro gusti ti consentono di diversificare il menu di qualsiasi dieta. Il basso contenuto calorico delle mele rosse e l'alto contenuto di nutrienti fanno della mela un prodotto indispensabile che permette di evitare una forte carenza vitaminica durante una dieta rigorosa. Mangiare mele a stomaco vuoto o 15-20 minuti prima del pasto principale aiuta a ridurre il volume di ogni porzione, il che riduce significativamente il numero di calorie consumate. Le stesse mele contribuiscono a una più lunga sensazione di pienezza. Tuttavia, le mele verdi acide non sono raccomandate per la dieta, poiché possono aumentare l'acidità dello stomaco e stimolare la fame. Il contenuto calorico delle mele golden è leggermente superiore, tuttavia, a causa del gusto più dolce, questi frutti consentono di evitare la falsa sensazione di fame tra i pasti.
Molte sono le diete basate sul basso contenuto calorico delle mele e sulla proprietà di questo frutto di creare un bilancio energetico negativo durante la sua digestione e assorbimento nel tratto digerente. Le mele possono sia integrare la dieta, sostituire determinati pasti (pranzo, tè pomeridiano), sia costituire la base della dieta (le diete a lungo termine più severe su mele e pane integrale).
Mele al forno: calorie, deliziose ricette
Le mele al forno sono un delizioso dessert istantaneo ipocalorico. Le mele cotte al forno sono un'ottima alternativa ai cibi zuccherini malsani sia durante la dieta che durante la dieta regolare. Come cucinare mele cotte a basso contenuto calorico? Ci sono molte ricette per questo dolce naturale. Le proprietà delle mele cotte, il cui contenuto calorico aumenta a seconda degli additivi (miele, panna, zucchero, burro, cioccolato, marmellata), si intersecano con le proprietà della frutta fresca, ma il contenuto vitaminico in esse contenuto è leggermente inferiore. Pertanto, il contenuto calorico delle mele al forno preparate secondo la ricetta classica con l'aggiunta del solo zucchero arriva fino a 112 calorie per 100 g di prodotto.
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