Contenuto calorico dell'insalata
La lattuga è uno degli alimenti più sani e deliziosi sulla nostra tavola. Allo stesso tempo, è onnipresente e disponibile nella nostra striscia.
Quante calorie ci sono in un'insalata?
Il contenuto calorico dell'insalata è di 12 kcal per 100 g di prodotto. Il valore nutritivo di 100 g del prodotto si presenta così: 1,3 g di carboidrati, 1,2 g di proteine e 0,3 g di grassi. Tenuto conto del contenuto calorico dell'insalata, fin dall'antichità è stata utilizzata come contorno per vari piatti di carne e pesce.
Le foglie di lattuga sono ricche di vitamine e minerali, ovvero:
- Vitamine del gruppo B, PP;
- Carotene;
- Vitamina C;
- Vitamina E;
- Potassio;
- Calcio;
- Fosforo;
- Magnesio;
- Sodio.
Nonostante il piccolo contenuto calorico dell'insalata, la sua composizione include la pectina, che ha la capacità di rimuovere le sostanze nocive in eccesso dal corpo. Le foglie di lattuga sono anche ricche di una sostanza preziosa come la lattucina, che ha un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso, stabilizza il sonno e riduce i depositi di sale.
L'insalata contiene anche sali di ferro, quindi si consiglia di includerla nella dieta dei pazienti con anemia da carenza di ferro.
L'insalata non ha praticamente controindicazioni all'uso ed è consigliata nelle pappe e nell'alimentazione di persone che hanno avuto malattie gravi. È noto che l'insalata è consigliata per malattie dell'apparato respiratorio e genito-urinario, nonché per tubercolosi, aterosclerosi, diabete mellito, ipertensione, malattie digestive e obesità.
Si sconsiglia di mangiare insalata per le persone che soffrono di gotta, colite cronica e acuta ed enterocolite, nonché urolitiasi.
Insalata fresca: calorie e ricette popolari
Esistono molte varietà di insalate che includono la lattuga come ingrediente. Inoltre, il contenuto calorico delle insalate dipende dalle proporzioni selezionate.
Ad esempio, nei paesi del Mediterraneo, la seguente ricetta è molto popolare: unire una scatola di tonno in scatola con uova di quaglia tritate, precedentemente sode. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le patate al cartoccio tagliuzzate, le olive nere e il basilico fresco. Mescolare con un bel mazzo di foglie di lattuga lavate e condire con olio d'oliva e pepe nero.
L'insalata con pere e gorgonzola non è da meno: tagliate a dadini l'eventuale formaggio con la muffa, aggiungete anche la pera a dadini. Condire con il succo di limone, aggiungere la lattuga e i pinoli. Condire con un filo d'olio d'oliva mescolato a un cucchiaio di senape di Digione.
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