Lamponi: Calorie, Benefici, Proprietà, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 52 kcal?

Descrizione

Il lampone appartiene alle piante del genere Rubus, la famiglia Pink. È un arbusto perenne, che raggiunge un'altezza di un metro e mezzo. I germogli degli arbusti sono ricoperti di piccole spine e frutti commestibili.

I fusti dell'arbusto sono eretti, con foglie ovali di colore verde scuro, che sono ricoperte da una sottile peluria sottostante. Il lampone fiorisce con fiori bianchi, raccolti in piccole infiorescenze racemose, che si trovano nelle ascelle delle foglie alla sommità degli steli.

La bacca proviene dai paesi del Nord Europa. I cespugli selvatici possono essere trovati nei burroni, nelle foreste oscure, sulle rive dei fiumi. I lamponi sono coltivati in molti paesi, principalmente in Russia, America, Serbia e Montenegro.

I lamponi selvatici sono conosciuti sin dai tempi dell'antica Roma e della Grecia. La prima menzione di questo arbusto come pianta da giardino si trova in manoscritti risalenti al III secolo a. C. Nel XVI secolo iniziò ad essere allevato nell'Europa occidentale e dal XVIII secolo negli Stati Uniti.

A giudicare dalla frequenza con cui questa bacca è menzionata in racconti popolari, racconti e leggende, ha svolto un ruolo importante nella vita dei contadini. A causa del suo gusto straordinario, le persone associano la bacca a qualcosa di piacevole. Quante volte le persone dicono quando vogliono sottolineare che qualcuno sta vivendo bene: "Non ha vita - lamponi!"

I lamponi sono piccole drupe pelose dal gusto dolce e delicato e dall'aroma gradevole. La più comune è la varietà di lampone rosso, che può variare di colore dal marrone al rosa chiaro. Ma ci sono varietà di lamponi bianchi, con bacche gialle, così come ezhemalin neri. Di solito, i lamponi selvatici hanno bacche più piccole rispetto alle varietà da giardino, ma il gusto e l'aroma sono molto più ricchi.

I frutti di lampone sono usati in cucina e nella medicina popolare. Le bacche si mangiano fresche, in scatola, da esse si ricavano marmellate e sciroppi, essiccate. Producono succhi, composte, gelatine, purea di bambini, gelatine e bevande alla frutta. Il succo di lampone viene utilizzato nella preparazione di piatti dolci: yogurt, creme, dessert, dolci, ricotta. I lamponi sono un ottimo ripieno per torte, vengono aggiunti a torte e pasticcini. Se congelate i lamponi freschi, verranno conservati a lungo senza perdere le loro preziose qualità.

Composizione e contenuto calorico dei lamponi

100 g di lamponi freschi contengono 85,75 g di acqua, 6,5 g di fibre, 1,2 g di proteine, 5,45 g di carboidrati, 0,46 g di cenere, 0,65 g di grassi; vitamine: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; macronutrienti: fosforo, magnesio, calcio, sodio, potassio; oligoelementi: selenio, rame, ferro, manganese, rame.

Il contenuto calorico dei lamponi è basso e ammonta a circa 52 kcal per 100 g.

Proprietà utili dei lamponi

I principali benefici dei lamponi sono per raffreddore, infezioni respiratorie acute, tonsillite. Ciò è dovuto al fatto che le bacche contengono acido salicilico, un forte antipiretico e diaforetico. Pertanto, le proprietà dei lamponi includono una diminuzione della temperatura corporea, inoltre, senza gli effetti collaterali inerenti alla maggior parte dei farmaci. In particolare, i lamponi selvatici hanno proprietà antipiretiche. Per scopi medicinali, la frutta secca viene prodotta e bevuta come tè. Le proprietà diaforetiche dei lamponi sono utili anche per i pazienti ipertesi per abbassare la pressione sanguigna.

Inoltre, i benefici dei lamponi sono proprietà antiemetiche, antinfiammatorie, antitossiche, emostatiche, analgesiche. Il consumo regolare di bacche nel cibo ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, a causa dell'elevato contenuto di vitamine del gruppo B. In alcune malattie dell'intestino, dello stomaco e dei reni, oltre all'aterosclerosi e all'anemia, sono utili anche i lamponi. È particolarmente apprezzato perché anche dopo il trattamento termico mantiene la maggior parte delle sue proprietà utili, quindi la marmellata di lamponi è considerata utile come le bacche fresche.

I benefici dei lamponi non si trovano solo nei frutti, ma anche nelle foglie. Nella medicina popolare vengono utilizzati per stimolare i muscoli dell'utero e come diuretici.

Dovresti sapere che non è consigliabile usare i lamponi con gotta e nefrite.

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