Dieta Dopo Infarto Miocardico: Nutrizione Dopo Lo Stent, Menu

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Dieta dopo un infarto: l'alimentazione e il suo regime, un menu approssimativo per una settimana

Il contenuto dell'articolo:

Scopo della dieta dopo un infarto
Principi di base di una dieta post-infarto per uomini e donne
Dieta in diversi periodi di infarto
1. Dieta per il periodo acuto
2. Dieta per il periodo subacuto
3. Dieta per la fase di cicatrici
Prodotti consentiti
Alimenti vietati
Dieta dopo infarto miocardico per uomini e donne
Menù
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Dieta dopo infarto miocardico - una violazione acuta della circolazione cardiaca, a seguito della quale una parte del miocardio rimane senza nutrizione, che muore (necrotizza), è una parte importante della riabilitazione. Diverse patologie che influenzano lo stato dei vasi sanguigni possono portare a infarto miocardico: ipertensione, aterosclerosi, diabete mellito, stress, inattività fisica, obesità, cattive abitudini. Non all'ultimo posto tra i fattori che contribuiscono allo sviluppo della patologia ci sono errori grossolani nella nutrizione.

La dieta nel periodo postinfarto è una componente importante della riabilitazione

Le misure di riabilitazione includono terapia farmacologica di supporto, monitoraggio regolare da parte di un cardiologo, esercizi di fisioterapia, monitoraggio della pressione sanguigna, livelli di glucosio e colesterolo nel sangue, rifiuto di cattive abitudini, prevenzione di situazioni stressanti, normalizzazione del peso corporeo, nonché una dieta razionale. Una corretta alimentazione dopo un infarto può migliorare notevolmente la capacità funzionale del cuore e ridurre il rischio di attacchi ricorrenti.

Scopo della dieta dopo un infarto

Una dieta dopo un infarto è progettata per accelerare i processi di recupero nel miocardio, creare condizioni favorevoli per la normalizzazione della circolazione coronarica, normalizzare il metabolismo e garantire la piena funzionalità intestinale. La terapia nutrizionale riduce il carico sui reni, allevia l'edema, rafforza il muscolo cardiaco, aiuta nella lotta contro i disturbi del ritmo cardiaco e aiuta a mantenere tutte le funzioni del corpo.

Dopo aver subito un attacco cardiaco esteso, viene mostrata la tabella 10 secondo Pevzner. Questa dieta è utilizzata per malattie cardiovascolari e malattie del sistema nervoso, include alimenti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore ei vasi sanguigni. La tabella 10 fornisce un'alimentazione equilibrata e allo stesso tempo risparmia il corpo.

Principi di base di una dieta post-infarto per uomini e donne

Sia gli uomini che le donne che hanno avuto un infarto miocardico dovrebbero abituarsi a seguire queste regole:

Mangia regolarmente, distribuendo uniformemente il menu del giorno in piccole porzioni. Né la fame grave né l'eccesso di cibo sono ugualmente inaccettabili.
Limita l'assunzione di sale. Il sale aumenta la pressione sanguigna, la ritenzione di liquidi e l'edema;
Limita l'assunzione di grassi e carboidrati facilmente digeribili.
Escludere dalla dieta cibi che irritano la mucosa gastrica, aumentano l'eccitabilità nervosa e causano ritenzione di liquidi nel corpo.
Osserva il regime del bere. Nel periodo acuto e subacuto, il volume giornaliero totale di liquido è limitato a 1-1,2 litri.
Per arricchire la dieta con microelementi (principalmente magnesio, potassio, iodio), vitamine, acidi grassi insaturi, fibre alimentari e prodotti alcalinizzanti.
Eseguire la lavorazione culinaria dei prodotti in modo delicato per preservare la massima quantità di nutrienti in essi contenuti.
Mangia cibo a temperatura moderata - non sono raccomandati piatti caldi, troppo freddi e caldi.
Limita l'apporto calorico giornaliero. Poiché nel periodo post-infarto i pazienti sono limitati nell'attività fisica, è necessario assicurarsi che il valore energetico del cibo corrisponda al dispendio energetico. Si raccomanda ai pazienti in sovrappeso di ridurre l'apporto calorico giornaliero di 200-300 kcal rispetto a quello raccomandato per la loro età e natura dell'attività.

Requisiti simili alla dieta vengono imposti anche dopo aver subito lo stent, inoltre, in questo caso, è particolarmente necessario monitorare attentamente il regime di consumo, poiché è di fondamentale importanza prevenire la disidratazione, che porta all'ispessimento del sangue.

Dieta in diversi periodi di infarto

Per ciascuno dei principali periodi di infarto (acuto, subacuto e cicatrizzante), si raccomanda una dieta speciale.

Dieta per il periodo acuto

Cosa puoi mangiare dopo un infarto? Nella prima settimana dopo aver subito un infarto, nel periodo acuto, la base nutritiva è costituita da piatti liquidi e semiliquidi, schiacciati e schiacciati. Consentiti: polpette o cotolette di vitello al vapore, filetti di pollo o pesce, cereali viscosi, latte e latticini, frittata al vapore, zuppe di purea, verdure in umido, composte di frutta e bacche, gelatina, bevande alla frutta, brodo di rosa canina. Il contenuto calorico giornaliero è di 1100-1300 kcal.

Nel periodo acuto di un attacco di cuore, le zuppe schiacciate sono raccomandate per i pazienti

Dieta per il periodo subacuto

Nella seconda fase, che dura da due a tre settimane, la dieta diventa meno restrittiva. I piatti non devono essere sminuzzati. La dieta dovrebbe contenere verdure fresche e cotte, carne facilmente digeribile, uova, latticini, cereali, pane di crusca, verdura e burro, frutta secca. Il contenuto calorico giornaliero è di 1600-1800 kcal.

Dieta per la fase di cicatrici

La fase di cicatrizzazione inizia intorno alla quarta settimana dopo un infarto e dura da 2 a 6 mesi. In questo momento, il sistema cardiovascolare si adatta alle nuove condizioni di funzionamento. Si consiglia una dieta equilibrata facilmente digeribile arricchita con potassio. Il potassio aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo, aiuta ad eliminare l'edema, è necessario per il normale funzionamento di vasi sanguigni, capillari, muscolo cardiaco. Sono ricchi di frutta secca (albicocche secche, uvetta, prugne, ecc.), Frutta e verdura fresca, latticini e pesce. È consentito consumare fino a 5 g di sale al giorno. L'apporto calorico giornaliero è generalmente raccomandato per un determinato sesso, età e occupazione.

Prodotti consentiti

L'elenco dei prodotti consigliati per il consumo è abbastanza ampio da fornire al paziente una dieta varia ed equilibrata per tutti i giorni:

carne magra - vitello, pollo, tacchino, coniglio;
pesce (soprattutto pesce dei mari del nord, ricco di acidi grassi polinsaturi);
latticini - latte, yogurt, latte cotto fermentato, kefir, ricotta, formaggio;
uova;
cereali - farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso (soprattutto non lucidato);
prodotti da forno - pane bianco essiccato, pane integrale, biscotti crudi ("zoologici" e simili);
verdure - qualsiasi, principalmente zucca, zucchine, melanzane, pomodori, carote, cetrioli, patate, tutti i tipi di cavoli, cipolle, aglio, prezzemolo, rafano, aneto, finocchio;
oli - burro, verdura (oliva, girasole, zucca, sesamo).

Dalle spezie, è consentito l'uso di erbe secche che non hanno un sapore pungente, ad esempio è utile aggiungere aneto essiccato, prezzemolo, basilico, timo, ecc. Ai piatti.

Quali frutti sono ammessi dopo un infarto? Quasi nessuno. Sono particolarmente consigliati agrumi, albicocche, banane, uva, frutta secca (principalmente uvetta, fichi e albicocche secche). Le bacche sono benvenute nella dieta: ribes, lamponi, viburno, mirtilli, mirtilli rossi.

La frutta secca è di grande beneficio durante il periodo di recupero dopo un infarto.

Poiché l'infarto miocardico si verifica spesso nelle persone in sovrappeso, l'uso di cibi ipercalorici, in particolare cibi grassi e dolciumi, dovrebbe essere limitato o completamente eliminato dalla dieta. Alimenti dolci accettabili (con moderazione): frutta secca, marmellata o conserve, caramelle, marmellate, marshmallow, gelatine di frutta e budini al latte. Lo zucchero va consumato in quantità limitate o, meglio ancora, sostituito con il miele.

È necessario osservare il regime di consumo. Per ogni periodo e per ogni paziente può essere diverso (per alcuni pazienti l'assunzione di liquidi è limitata a combattere l'edema), ma durante il periodo di riabilitazione si consiglia solitamente di bere almeno quattro bicchieri di acqua al giorno. Altre bevande: composte di frutta e bacche, bevande di frutta non zuccherate, gelatina, frutta appena spremuta, succhi di frutti di bosco e vegetali, tisane, tè debole. A volte è consentito bere una tazza di cacao o caffè con latte.

Tutti i piatti devono essere preparati utilizzando metodi dietetici: bollitura, stufatura, cottura al forno, cottura a vapore. Nel tardo periodo di riabilitazione, è consentito grigliare. I cibi fritti dovrebbero essere scartati. Per quanto riguarda le ricette per i piatti, non sono richieste ricette speciali, andrà bene tutto ciò che può essere facilmente preparato a casa dai prodotti consentiti.

Alimenti vietati

Dopo un infarto, non puoi mangiare carni grasse, salsicce, frattaglie, carni affumicate, cibo in scatola, sottaceti, legumi, funghi, pasticcini, cioccolato, spezie piccanti, tè forte, caffè, bevande gassate dolci.

Posso bere alcolici? C'è un'opinione secondo cui il vino rosso e alcune altre bevande alcoliche possono essere bevute con moderazione e quelle forti sono consentite se non è consentito bere, ma questa opinione è errata. I pazienti che hanno avuto un infarto dovrebbero abbandonare completamente non solo la vodka, la birra, il cognac e altri superalcolici, ma anche le bevande a bassa gradazione alcolica - vino, birra, sidro, ecc. In poche parole, tutto l'alcol è proibito.

Le bevande a basso contenuto di alcol dopo un infarto sono proibite quanto l'alcol forte

Dieta dopo infarto miocardico per uomini e donne

La dieta dopo un infarto è importante tanto quanto la dieta.

I pasti frazionati sono ottimali: pasti frequenti a intervalli approssimativamente regolari. Ci dovrebbero essere almeno 5 pasti al giorno: 3 principali (colazione, pranzo, cena) e due aggiuntivi. Le porzioni sono piccole, circa le dimensioni del pugno del paziente. L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di tre ore prima di coricarsi.

Questa modalità consente di dare sollievo al sistema digerente e allo stesso tempo garantirne il funzionamento ottimale. Inoltre, la nutrizione frazionata consente di ottimizzare il metabolismo e normalizzare il peso corporeo. Per i pazienti che hanno avuto infarto del miocardio, è consigliabile osservare una dieta frazionata per tutta la vita.

Menù

Nella tabella viene presentato un menu approssimativo per una settimana durante il periodo di riabilitazione dopo un infarto.

Giorno della settimana	Dieta approssimativa
Lunedi	Prima colazione: farina d'avena, yogurt o uovo alla coque bollito. Seconda colazione: macedonia di frutta. Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca. Spuntino pomeridiano: brodo di rosa canina, banana. Cena: pesce bollito, verdure al vapore, tisane. Cena tardiva: kefir.
martedì	Prima colazione: una frittata di due uova, pane tostato, tè. Seconda colazione: purea di frutta. Pranzo: zuppa di verdure con erbe fresche, bollito di manzo con contorno di cavolfiore, composta di frutta secca. Spuntino pomeridiano: gelatina. Cena: casseruola di ricotta con pezzi di frutta. Cena tardiva: macedonia di frutta con yogurt.
mercoledì	Prima colazione: farina d'avena nel latte, tè. Seconda colazione: verdure in umido. Pranzo: zuppa di verdure con riso, cotoletta di pollo al vapore con contorno di verdure, succo di frutta. Merenda pomeridiana: brodo di rosa canina, biscotti secchi. Cena: pesce bollito, cetrioli freschi, composta. Cena tardiva: una tazza di ricotta con panna acida e uvetta.
giovedi	Prima colazione: uovo alla coque, pane tostato con formaggio, tè al limone. Seconda colazione: mele al forno. Pranzo: zuppa di verdure, manzo con cavolfiore e fagiolini, composta di frutta. Spuntino pomeridiano: biscotti, tè, pera o mela. Cena: casseruola di cagliata, tisana. Cena tardiva: latte cotto fermentato.
Venerdì	Prima colazione: frittata con pomodori, composta. Seconda colazione: casseruola con frutta. Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di pollo al vapore, contorno di cavolo stufato, composta. Spuntino pomeridiano: qualsiasi frutto. Cena: polpette di pesce e purè di patate. Cena tardiva: yogurt.
Sabato	Prima colazione: porridge di grano saraceno con latte, tè. Seconda colazione: insalata di verdure fresche, pane tostato. Pranzo: brodo di pollo, pollo bollito con verdure stufate, composta di frutta secca. Spuntino pomeridiano: gelatina di frutti di bosco. Cena: zucchine ripiene, tisana. Cena tardiva: budino di latte.
Domenica	Prima colazione: pane tostato con formaggio, tè. Seconda colazione: budino di riso. Pranzo: borscht verde, filetto di pollo alla griglia, verdure grigliate, succo di frutti di bosco. Spuntino pomeridiano: latte o kefir, biscotti secchi. Cena: spaghetti con verdure in umido. Cena tardiva: yogurt.