Quali sono gli alimenti sani da mangiare in primavera?
In primavera, il nostro corpo manca di sostanze nutritive. Ma ci sono alimenti che ti aiuteranno a ripristinare rapidamente l'equilibrio vitaminico e ti renderanno vigoroso, bello e sano.
Cavolo
In primavera, il nostro corpo soffre maggiormente di carenza di vitamina C. Le principali fonti di questa vitamina sono frutta e verdura fresca. Tuttavia, all'inizio della primavera, dopo una lunga conservazione, non contengono molte sostanze utili. Pertanto, durante questo periodo, il cavolo diventa il campione nel contenuto di acido ascorbico. Naturalmente, il cavolo perde circa il 30% di vitamina C durante l'inverno, tuttavia, solo 100 grammi di cavolo fresco forniscono il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico del corpo. Se non hai una cantina in cui conservare il cavolo fresco, non scoraggiarti, perché i crauti contengono acido ascorbico non meno di quello fresco.
Limone
Il limone è ugualmente benefico per il corpo, soprattutto all'inizio della primavera. Dopotutto, questo bellissimo frutto giallo conserva la vitamina C per tutto il lungo inverno. E anche la polpa del limone contiene "pectine". Sono sostanze che rimuovono le tossine e le tossine dall'organismo, proteggendolo dal cancro e dalle malattie cardiovascolari.
La buccia di limone non dovrebbe essere trascurata: contiene bioflavonoidi che mantengono i capillari in buona forma. Pertanto, la buccia di limone previene perfettamente la comparsa di vene varicose sul viso.
Insalata verde
Oltre alla vitamina C, l'insalata verde contiene vitamine del gruppo B. Inoltre, l'insalata verde vanta il più alto contenuto di vitamina E tra le verdure. Come sapete, la vitamina E è un antiossidante che prolunga la giovinezza della pelle, previene la comparsa delle rughe, rende forti i vasi sanguigni e rende i capelli spessi. Oltre a tutto questo, l'insalata verde contiene magnesio e calcio, tanto necessari per la normale crescita di capelli e unghie, oltre a fosforo e iodio, che ti permetteranno di mantenere la mente lucida, anche se hai ben più di 60 anni.
Acetosa
Non per niente acetosa viene chiamata "il re della primavera". Questa erba cresce in giardino abbastanza presto, molto prima dell'aneto e del prezzemolo, e diventa uno dei principali aiutanti del corpo nella lotta contro la mancanza primaverile di vitamine. L'acetosa contiene molti nutrienti e vitamine. L'alto contenuto di vitamine del gruppo B aiuta gli amanti dell'acetosa a non soffrire di cattivo umore, stress e insonnia. E la vitamina A aiuta a mantenere una buona vista e prolungare la giovinezza della pelle. Inoltre, l'acetosa contiene ferro, che migliora la carnagione e la composizione del sangue, potassio, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco, il fluoro, necessario per i denti, e il magnesio, che migliora il funzionamento del sistema nervoso.
Tuttavia, l'acetosa ha anche un piccolo inconveniente: l'acido ossalico, che favorisce la deposizione di sali nel corpo e può causare malattie renali. Pertanto, le persone con malattie renali non dovrebbero lasciarsi trasportare dall'acetosa.
Piselli
Ci sono tante vitamine nei piselli in scatola quanto in quelli freschi. Quindi assicurati di includerlo nella tua dieta, specialmente all'inizio della primavera. I piselli ti aiuteranno a rimanere sempre vigile e pieno di energia, poiché contengono molti antiossidanti che rallentano l'invecchiamento del corpo.
Se decidi di perdere peso dopo un lungo inverno, semplicemente non puoi fare a meno dei piselli. Questo ortaggio, per il suo alto contenuto di proteine vegetali, è in grado di saturarsi rapidamente e contiene pochissime calorie. Per la sua composizione, la proteina vegetale contenuta nei piselli è vicina a quella della carne; contiene amminoacidi essenziali che contribuiscono alla formazione di nuove cellule nell'organismo. Pertanto, i piselli sono particolarmente rilevanti durante una dieta o un periodo di digiuno.
Ravanello
I ravanelli contengono molte vitamine C e B, in mancanza delle quali ci trasformeremmo rapidamente in nevrotici calvi. Inoltre, i ravanelli sono ricchi di ferro e potassio, essenziali per i nostri vasi sanguigni e per il cuore.
I ravanelli contengono anche phytoncides, sostanze che sono antibiotici naturali che aiutano a evitare raffreddori primaverili, malattie infiammatorie e rafforzare l'immunità.
A proposito, le cime di ravanello contengono tante vitamine e minerali quante sono le radici, quindi non affrettarti a buttarle via. Puoi preparare la zuppa di cavolo verde dalle cime, aggiungerla all'okroshka o alle insalate o semplicemente stufare al posto del cavolo.
Pomodori
I pomodori sono ricchi di una sostanza unica chiamata "licopene" che protegge il nostro corpo dalle influenze ambientali negative. Questo è molto importante in primavera, quando l'inquinamento atmosferico è particolarmente elevato. Quindi, mangiare pomodori aiuta a prevenire il cancro. Inoltre, il licopene è ottimo per combattere le rughe. Protegge la pelle dalle dannose radiazioni solari, che è noto per provocare la comparsa di rughe, prevenendo così l'invecchiamento precoce.
Vale la pena notare che se molte verdure nel processo di cottura riducono la quantità di nutrienti, con i pomodori la situazione è esattamente l'opposto. Quindi, dopo alcuni minuti di frittura o bollitura, il contenuto di licopene nei pomodori aumenta di un terzo.
Kefir
Kefir fornisce al nostro corpo il fosforo e il calcio tanto necessari, in assenza dei quali rimarremmo senza denti e ci rompiamo costantemente le ossa. Inoltre, il fosforo e il calcio sono coinvolti nella costruzione delle cellule cerebrali, migliorano il funzionamento del sistema nervoso e normalizzano il metabolismo.
Indubbiamente, sostanze così preziose sono contenute in molti altri prodotti, ma il punto è che il corpo le assimila esclusivamente in forma solubile e in presenza di acidi organici. Gli acidi organici si trovano nel ribes nero, negli agrumi e nelle fragole. Ma, sfortunatamente, sia il fosforo che il calcio sono praticamente assenti in essi.
Ma il kefir contiene entrambi. Ecco perché la sua composizione è la più equilibrata.
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