Rum
Il rum è una bevanda alcolica forte creata dalla distillazione della canna da zucchero e dalla fermentazione.
Storia e caratteristiche della creazione
Il rum viene prodotto distillando melassa e sciroppo di canna e poi invecchiato in botti di rovere. La principale produzione di rum viene effettuata in Australia, India, Sud America, Stati Uniti e Caraibi.
Esistono molti tipi di questa bevanda alcolica. In cucina si usa solitamente rum leggero, che viene aggiunto a cocktail e dessert.
Il rum è una bevanda tradizionale e patrimonio culturale del popolo delle Indie occidentali. Questa bevanda divenne un mezzo di schiavitù da parte del Regno Unito britannico.
La storia del rum inizia nell'antica India, quando è stata creata la bevanda brahm, che era un vino zuccherino. La ricetta tradizionale del rum è stata creata nel XVI secolo.
La melassa fu scoperta nelle piantagioni di canna da zucchero e divenne il principale ingrediente di fermentazione del rum.
Dopo la creazione di una ricetta tradizionale nei Caraibi, questa bevanda ha iniziato a diffondersi in tutto il Sud America. Nel 17 ° secolo, il rum iniziò a essere prodotto attivamente negli Stati Uniti e ottenne una grande popolarità. Secondo le statistiche, il rum veniva consumato da ogni persona nelle colonie americane a 10-12 litri all'anno.
In Europa, il rum iniziò a essere prodotto tra la fine del XVII e l'inizio del XVIII secolo, ma guadagnò popolarità solo tra gli strati inferiori della popolazione. Alla fine del XVIII secolo, questa bevanda divenne particolarmente comune in Inghilterra, Francia e Italia.
Il rum acquisì particolare importanza per i marinai e la navigazione. Nel 19 ° secolo, questa bevanda divenne associata ai pirati e ai viaggi in mare, al Regno Unito britannico e alla marina britannica.
Nel XX secolo, il rum si diffuse in tutto il mondo e iniziò ad essere utilizzato non solo come bevanda alcolica per la tavola festiva, ma anche come ingrediente per vari piatti e pasticcini.
Varietà di rum
Esistono tre tipi principali di rum: scuro, dorato e chiaro. Queste varietà si differenziano per luogo di origine e metodo di preparazione.
Il rum leggero ha un gusto debole e un aroma sottile e viene utilizzato principalmente nei cocktail. Il rum ambrato ha una densità media e sapore di caramello, è invecchiato in botti di rovere.
La varietà scura è invecchiata in botti carbonizzate e ha un forte sapore di caramello con un sapore di spezie e melassa. Questa varietà viene utilizzata per cucinare e vari cocktail.
Per conferire al rum una forza speciale, viene invecchiato a lungo e viene creata una bevanda premium con una forza superiore al 75%. Questa bevanda ha un gusto distinto e un aroma forte, viene consumata nella sua forma pura con l'aggiunta di una piccola quantità di ghiaccio.
Contenuto calorico del rum
Il contenuto calorico del rum appartiene alla categoria media, ma questa bevanda non è raccomandata per essere inclusa nel menu dietetico.
Il contenuto calorico del rum è di 220 kcal.
Proprietà utili del rum
Il rum ha molti benefici per la salute. Questa bevanda viene utilizzata per impacchi nel trattamento di sciatica, reumatismi e gotta. Gli impacchi di rum hanno un effetto riscaldante, antiedematoso e antinfiammatorio.
Per il trattamento delle malattie dell'apparato respiratorio viene utilizzata una miscela a base di rum, a cui vengono aggiunti purè di cipolle e latte, bolliti e versati in un po 'di miele. Per raffreddori, mal di gola e bronchiti, usa una piccola quantità di rum con succo di limone e miele.
Per il trattamento di ferite, ulcere e ustioni, viene utilizzato un decotto di calendula con l'aggiunta di 1 cucchiaio di rum, con il quale viene lavata la pelle infiammata.
Il rum è utile come ingrediente cosmetico e da esso vengono create maschere speciali con l'aggiunta di miele, cetriolo e pomodoro. La maschera ha proprietà tonificanti e detergenti.
Questa bevanda rinforza i capelli, li rende setosi e dall'aspetto sano e stimola la crescita dei capelli. Una piccola quantità di rum viene aggiunta ai tonici e alle lozioni detergenti.
Grazie al suo buon gusto, questa bevanda viene spesso utilizzata per scopi culinari. Viene aggiunto a marinate, dessert e prodotti da forno e viene utilizzato anche per inscatolare frutta e verdura.
Controindicazioni
Il rum è una bevanda alcolica forte che è controindicata durante la gravidanza e l'allattamento, nonché durante l'assunzione di farmaci e il trattamento di malattie mentali.
Questa bevanda non deve essere consumata da bambini di età inferiore a 18 anni e da persone che guidano veicoli e hanno reazioni allergiche all'alcol.
Il rum è sconsigliato a persone con gravi malattie dell'apparato digerente, reni e insufficienza epatica.
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